Фрукты в сиропе на зиму — вкусная и красивая заготовка. Отличный способ сохранить лакомые кусочки сочных фруктов и ягод. В холодное время года баночка заготовленных с лета плодов подарит вам море удовольствия. Фрукты в сиропе вкусные, сладкие и яркие, украшайте с их помощью ваши зимние десерты: торты, блины, пироги и прочее.
Ингредиенты:
- Клубника свежая 500 грамм
- Крыжовник 500 грамм
- Киви 500 грамм
- Персики 500 грамм
- Сахар 1 килограмм
- Лимон (большой) 1 штука
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, ложка деревянная, половник, нож кухонный, доска разделочная, стеклянные банки, пищевая пленка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем фрукты и ягоды.
Хорошо промойте клубнику, удалите с ягод зеленые хвостики, а сами клубнички поделите ножом на половинки или четвертинки, в зависимости от исходного размера. Ссыпьте подготовленные ягоды в кастрюлю.
Добавьте в клубнику половину сахара.
Промойте крыжовник, переберите его и добавьте к клубнике.
Встряхните несколько раз кастрюлю, чтобы перемешать ягоды с сахаром.
Киви (фрукты должны быть слегка не дозревшие) промойте и очистите от шкурки и нарежьте кубиками. Добавьте киви к ягодам.
Высыпьте половину от оставшегося сахара. Встряхните кастрюлю.
Персики (лучше твердые) промойте, удалите из них косточку, нарежьте фрукты кубиками и отправьте к прочим плодам.
Добавьте оставшийся сахар и вновь все встряхните.
Шаг 2: засахариваем фрукты и ягоды.
Возьмите большой лимон и выжмите из него сок в кастрюлю с фруктами, ягодами и сахаром. Накройте все пищевой пленкой и отправьте их в холодильник на одни стуки. За это время фрукты и ягоды должны выделить довольно много сока.
Шаг 3: варим фрукты в сиропе.
Переместите кастрюлю с фруктами на средний огонь (пищевую пленку надо снять) и варите в течение 30 минут после закипания. Кусочки фруктов и ягод должны стать полупрозрачными, словно стеклянными, но не потерять своей формы, оставаясь достаточно твердыми.
Шаг 4: заготавливаем фрукты в сиропе на зиму.
Горячие фрукты и ягоды разложите по стерилизованным стеклянным банкам, залейте плоды сверху горячим сиропом и плотно закройте банки прокипяченными крышками.
Переверните заготовки вверх дном и оставьте их так до полного остывания, а затем уберите уже в кладовку на хранение.
Шаг 5: подаем фрукты в сиропе.
Фрукты в сиропе подавайте, конечно же, в качестве десерта или как украшение к различным сладким блюдам. Это очень вкусно и эффектно. Ваши домашние и гости будут в восторге.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете для вкуса добавить в сироп немного лимонной цедры.
