Гедлибже
Представляю вашему вниманию блюдо кабардинской кухни.
Обжаренные кусочки курицы томятся в сметанном соусе. Это очень вкусно, отличный вариант разнообразить меню. Я использовала куриные бедра, но подойдут любые части курицы.
Можно не варить бульон, вместо него использовать горячую воду. Но с бульоном, конечно, вкуснее.
На гарнир можно приготовить рис, картофель или овощи.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
бульон:
- 150 г курицы на кости
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 10–12 горошин перца
также:
- 1 кг курицы
- 200 г лука
- 3–4 зубчика чеснока
- 300 мл бульона
- 250 г сметаны 10–20%
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- зелень по вкусу
- соль
- перец
Приготовление
Готовим бульон
Лук и морковь крупно нарезать.
В кастрюлю сложить курицу (150 г), лук, морковь, перец.
Налить 700 мл воды.
Варить в течение 30 минут.
Бульон процедить (нам понадобится 300 мл, лишний бульон можно заморозить и использовать в другой раз).
Лук нарезать соломкой.
Чеснок мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Масло растопить.
Обжарить курицу с одной стороны.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.
Курицу вынуть.
В этой же емкости обжарить лук и чеснок.
Добавить муку.
Перемешать.
Добавить сметану.
Перемешать.
Добавить бульон.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Добавить обжаренные кусочки курицы.
Тушить в течение 20 минут (под крышкой).
Добавить зелень.
Перемешать.
Убрать с огня.
Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 17.01.2023
Версия для печати
- Вторые блюда
- Вторые блюда из курицы
