Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками. Отбить. Тонко нарезать сыр, ветчину. Каждую пластинку баклажана сложить вдвое, внутрь положить кусочек сыра и ветчины, обвалять в муке, окунуть в яйца. Жарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Подавать горячими или холодными.
