Приготовление:
Тыква слегка сбрызгивается оливковым маслом и запекается в духовке до мягкости при температуре 190 градусов. Мякоть печеной тыквы пюрируется в блендере. Нужно 2,5 стакана тыквенного пюре. В миске смешивается тыквенное пюре, сливки, яйца, сахар, имбирь, корица, мускатный орех, молотая гвоздика, экстракт ванили. Хлеб нарезается. Нарезанный хлеб рвется на кусочки и складывается в жаропрочную форму. Кусочки хлеба в форме посыпаются изюмом. Хлеб поливается тыквенной смесью из миски. В разогретой до 160 градусов духовке запекать хлебный пудинг с тыквой 40 минут. Если нравится, чтоб было посуше, то 50 минут. Последние 4 минуты нужно сделать максимальную температуру для получения корочки сверху. После духовки дать хлебному пудингу с тыквой немного постоять. Тыквенный десерт есть горячим или тёплым.