Картофельный гарнир с чесночным соусом готовится обязательно из свежего, молодого картофеля, что размером не больше орешка. Получается очень вкусно! Отличная закуска или гарнир, попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
- Картофель 1 килограмм
- Масло растительное 400 миллилитров
- Чеснок 3–4 зубчика
- Укроп свежий по вкусу
- Соль по вкусу
- Сок лимонный по вкусу
- Сметана или йогурт 1–2 столовые ложки
- Петрушка свежая по вкусу (и по желанию)
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, сито
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем картошку.
У молодого картофеля очень тонкая шкурка, так что просто счистите ее с помощью щеточки и воды. Почистите сразу чеснок и покрошите зелень.
Разрежьте картошины на 4-6 частей каждую.
Шаг 2: варим картошку.
Вскипятите в кастрюле воду, а когда закипит, положите в нее нарезанный картофель и варите его в течение 5-10 минут.
Со слегка проваренной картошки слейте воду.
Шаг 3: жарим картошку.
Разогрейте в сковороде растительное масло и опустите в него картофель. Жарьте до золотистой корочки. И обязательно проверьте, мягкая ли картошка внутри.
Откиньте кусочки жареного картофеля на ситечко, чтобы стекло лишнее масло.
Готовый картофель посыпьте мелко нарезанным укропом и перемешайте.
Шаг 4: готовим соус.
Пока с картофеля стекает масло, приготовьте чесночный соус. Сперва перемешайте измельченный чеснок с солью, лимонным соком и небольшим количеством растительного масла, чтобы получилась паста.
Затем к чесноку добавляется сметана или йогурт. И снова все хорошо перемешивается.
Вы можете так же использовать блендер для приготовления этого соуса.
Лучше всего охладить чесночный соус в течении часа. По желанию можно украсить его зеленью.
Шаг 5: подаем картофельный гарнир с чесночным соусом.
Картофельный гарнир с чесночным соусом отлично подходит к мясу. А еще это прекрасная закуска! Рекомендую попробовать.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Чесночный соус можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
