Кекс с ежевикой хорош, как и всякая домашняя выпечка. Он ароматный, вкусный, в меру сладкий и попадает на ваш стол свеженьким и мягоньким. Украсьте кекс сахарной пудрой и подавайте к чаю, ваши родные и близкие обязательно оценят.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250 грамм
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Соль 1 щепотка
- Яйца 2 штуки (отборные)
- Сахар 250 грамм
- Масло сливочное 180 грамм
- Ежевика 200 грамм
- Сахарная пудра по желанию
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Венчик, тарелка, форма для запекания, пергамент.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Взбейте отдельно яйца с сахаром, растопите сливочное масло, а муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем. После смешайте все ингредиенты в большой тарелке. И хорошо взбейте венчиком, чтобы получилась однородная масса.
Тесто по этому рецепту выходит не крутое, напротив, довольно жидкое и текучее.
Шаг 2: добавляем ежевику.
На дно формы положите пергамент для выпечки, чтобы кекс не прилип. Края промажьте маслом. И вылейте тесто.
Сверху высыпьте промытую или замороженную, в зависимости от сезона, ежевику. Вы можете смешать ягоды с тестом по желанию или насыпать их сверху.
Шаг 3: запекаем кекс с ежевикой.
Отправляйте кекс с ежевикой в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовность проверяйте зубочисткой, протыкая те места, где нет ягод, на выходе зубочистка должна быть сухой и без кусочков теста.
Шаг 4: подаем кекс с ежевикой.
Горячий кекс выньте из формы, и пусть остывает себе. Можно украсить его пока сахарной пудрой. Подавать и нарезать после того, как полностью остынет.
Приятного чаепития!
Советы к рецепту:
– Вместо ежевики, конечно же, можно использовать любые другие ягоды на ваш вкус.
– Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости ягод и ваших пожеланий.
