Клубнично-яблочный джем получается вкусным и густым. Используйте дары лета в полном объеме, заготовив побольше всего вкусненького на зиму. Баночки со сладким джемом не только хорошо смотрятся на полке, но и всегда готовы порадовать вас потрясающе вкусным содержимым.
Ингредиенты:
- Клубника 1,5 килограмма (вес после чистки)
- Яблоки 1 килограмм (вес после чистки)
- Сахар 300 грамм (количество сахара зависит от сладости фруктов)
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, деревянная ложка, нож кухонный, доска разделочная, стеклянные банки.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем клубнику.
Клубнику тщательно промойте. Лучше прополоскать ее несколько раз в стоячей воде. Затем воду слить, а с ягодок удалить зеленые хвостики.
Очищенные ягоды порежьте на две или четыре части в зависимости от размера клубники.
Шаг 2: подготавливаем яблоки.
Яблоки тщательно промойте, при необходимости очистите их от шкурки. Вырежьте сердцевину и веточки. Порежьте фрукты кусочками небольшого размера.
Шаг 3: сахарим клубнику и яблоки.
Переложите клубнику и яблоки в большую кастрюлю и перемешайте все вместе.
Засыпьте фрукты с ягодами сахаром и оставьте их стоять на несколько часов, пока не выделится достаточно сока. Обычно на это требуется 2-3 часа.
Шаг 4: варим клубнику и яблоки.
Когда яблоки и клубника дадут сок, переставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите все до кипения и варите в течение 5-ти минут.
Шаг 5: измельчаем все блендером.
В чуть сваренные яблоки и клубнику опустите блендер и измельчите все до однородного состояния.
Шаг 6: доводим джем до готовности.
Верните кастрюлю со всем ее содержимым на огонь и продолжайте варить, помешивая, до тех пор, пока джем не станет достаточно густым.
Проверяйте густоту, капнув на тарелку. Если капля джема не растекается, то можно снимать его с огня.
И не забывайте убирать с поверхности пену в процессе варки.
Шаг 7: разливаем джем по банкам.
Горячий клубнично-яблочный джем разложите по прогретым стерилизованным банкам и плотно закройте их крышками.
Для верности отправьте банки с джемом на пастеризацию в течение 7-ми минут.
После всего переверните заготовки вверх дном, и оставьте так остывать, вниз крышками.
Хранить клубнично-яблочный джем нужно в темном прохладном месте.
Шаг 8: подаем клубнично-яблочный джем.
Клубнично-яблочный джем подавайте так же, как и варенье или любой другой джем: с блинчиками, оладьями или творогом, например. К тому же джем получается достаточно густой, так что добавляйте его в домашнюю выпечку. И просто с чаем будет тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Заготавливайте клубнично-яблочный джем в банках небольшого размера.
