Лук запеченный, фаршированный грибами — это очень вкусная горячая закуска. Грибная начинка получается сочной, сытной и ароматной. Печеный лук — это очень вкусно в любом случае, а если добавить к нему тушеные шампиньоны, получается просто великолепное блюдо на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 12 штук
- Шампиньоны 250 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Помидоры 3 штуки
- Сыр тертый 200 грамм
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) по вкусу
- Томатная паста 2 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож, форма для запекания, доска разделочная, сковорода, лопатка, прихватки для горячего.
Приготовление:
Шаг 1: чистим лук.
Лук очистите от шелухи, оставив усики. Промойте овощи холодной водой.
Шаг 2: тушим лук.
После тушите луковицы в подсоленной воде до тех пор, пока овощи не станут прозрачными, стеклянными.
Остудите лук, а затем отрежьте сверху "шляпки" и выньте сердцевину, оставив как минимум два слоя для прочности стенок.
Сердцевину луковиц нарежьте на мелкие кубики, а оставшиеся полые овощи сложите сразу в форму для запекания.
Шаг 3: готовим начинку.
Грибы промойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Старайтесь резать как можно мельче, чтобы получился грибной рубленный фарш.
Разогрейте в сковороде растительное масло и тушите в нем грибы до тех пор, пока не выпарится весь сок.
Добавьте нарезанную сердцевинку лука.
Измельчите зубчики чеснока и так же добавьте их в сковородку к грибам.
Перемешайте все и обжарьте в течение нескольких минут.
Теперь добавьте мелко нарезанные помидоры. Кстати, томаты можно очистить от шкурки, чтобы начинка получилась более приятной текстуры.
Посолите грибную начинку, добавьте перец и измельченную зелень. Еще все вместе немного потушите, перемешивая, а затем снимите с огня и остудите.
В остывшую начинку добавьте тертый сыр и перемешайте.
Шаг 4: фаршируем лук.
Заполните луковицы остывшей грибной начинкой с сыром и уложите овощи в форму рядом друг с другом так, чтобы луковицы не падали. Накройте их срезанными ранее "шляпками". Можно так же уложить рядом несколько цельных грибов.
Шаг 5: запекаем лук, фаршированный грибами.
Полейте луковицы томатной пастой, разбавленной небольшим количеством воды.
Отправьте форму с фаршированными луковицами в горячую (180 градусов) духовку и запекайте до золотистого цвета и до тех пор, пока не расплавится сыр.
Шаг 6: подаем лук запеченный, фаршированный грибами.
Подавать запеченный фаршированный лук нужно горячим, только из духовки. Украсьте каждую порцию свежей зеленью или перьями лука. Закуска получается удивительно вкусной и ароматной, попробуйте обязательно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо сыра можно использовать сметану, чтобы начинка получилась сочной и нежной.
– Вы можете приготовить постный вариант блюда, не добавляя сыр.
