Луковый крем-суп на говяжьем бульоне придется по душе всем любителям нежным супов с кремовой консистенцией. Благодаря мясному бульону блюдо получается особенно вкусным и сытным. А вареную говядину просто добавьте в готовый суп.
Ингредиенты:
Для бульона
- Мясо говядины 600 грамм
- Морковь 1 штука
- Петрушка (корень) 1 штука
- Сельдерей (корень) 1/4 штуки
- Порей 1/3 штуки
- Приправа универсальная по вкусу
- Перец по вкусу
- Листья капусты по вкусу
Для супа
- Лук 3–4 штуки
- Масло сливочное 1 столовая ложка
- Смесь перцев по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, сковорода, блендер, нож кухонный.
Приготовление:
Шаг 1: варим бульон.
Залейте в большую кастрюлю воду, опустите туда мясо и все овощи, необходимые для приготовления бульона. Поперчите и добавьте приправу. Если в вашей приправе нет соли, посолите.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном или среднем огне при умеренном кипении до готовности мяса.
Шаг 2: жарим лук.
В сковороде растопите сливочное масло и нагрейте его. Обжарьте в масле нарезанный кольцами репчатый лук до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 3: добавляем лук в бульон.
Достаньте из готового бульона мясо (овощи тоже лучше достать, но можно и оставить). Добавьте жареный лук и измельчите с помощью блендера все до кремообразной консистенции.
Мясо нарежьте кусочками и верните в суп.
Шаг 4: подаем луковый крем-суп на говяжьем бульоне.
Горячий кремовый крем-суп разложите по тарелкам и приправьте молотым перцем. Подавайте к столу на обед! Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
