Маринованные огурцы без стерилизации и сахара

7 порций 50м Маринованные огурцы без стерилизации и сахара

Идеальный рецепт приготовления маринованных огурцов без добавления сахара и стерилизации на зиму, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Автор: ttmir 7 порций

50м Поделиться рецептом

Шаги 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Пред.шаг След.шаг

Ингредиенты

На 1 литровую банку:

Огурцы 0,5 кг.
Черный перец 5–7 горошин.
Чеснок 2 зубчика.
Смородина 2–3 листика. (листья дуба или черемухи)
Сухой зонтик укропа 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Красный стручковый перец по вкусу.

На 1 литр маринада:

Вода 1 литр.
Соль 50 гр. (крупного помола для засолки)
Столовый уксус 9% 100 мл.

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших маринованных огурцов на зиму без сахара и стерилизации.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших маринованных огурцов на зиму.

3 Заполняем банки специями.

Высыпаем в каждую 1 литровую стерильную банку по 5-7 горошин черного перца, затем выкладываем в каждую из них по 2 зубчика чеснока, по 1 зонтику сухого укропа, по 1 лавровому листу, по 2-3 листика смородины, которые можно заменить листьями черемухи или дуба и красный стручковый перец по вкусу.

4 Выкладываем огурцы.

Плотно заполняем каждую из банок огурцами.

5 Приготовление рассола.

Ставим на плиту кастрюлю, после чего заполняем ее водой, из расчета на 1 килограмм огурцов 1 литр маринада, затем доводим воду до кипения и высыпаем в нее соль крупного помола для засолки.

Хорошо перемешиваем соль в кастрюле, после чего прикрываем ее крышкой и для лучшего растворения соли кипятим 2 минуты.

6 Стерилизуем крышки.

Выкладываем в глубокую миску нужное количество заранее хорошо промытых крышек и заливаем их кипятком.

7 Разливаем рассол.

Выливаем до самого верха каждой из банок с огурцами приготовленный рассолол.

8 Прикрываем банки крышками.

Прикрываем банки крышками, чтобы огурцы прогрелись, на 10 минут.

9 Выливаем рассол в кастрюлю.

По истечении 10 минут выливаем рассол из банок в поставленную на плиту кастрюлю и прикрыв ее крышкой доводим маринад до кипения.

10 Выливаем уксус.

Выливаем в кастрюлю необходимое количество 9% столового уксуса, из расчета 100 мл. уксуса на 1 литр маринада и прикрыв кастрюлю крышкой доведим маринад до кипения.

11 Разливаем маринад по банкам.

Разливаем маринад по банкам с огурцами и заполняем их до самого верха, затем плотно закрываем их крышками.

12 Проверяем на герметичность.

Переворачиваем банки с огурцами и проверяем их на герметичность, затем банки прикрываем теплым пледом или одеялом на несколько часов до полного остывания.

13 Хранение заготовок.

Приготовленные огурцы после остывания убираем для хранения в подходящее для этого место помимо погреба. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита! Автор: ttmir 7 порций 50м