Приготовление:
Шаг 1: нарезаем овощи.
Перцы и лук нарежьте на маленькие кубики примерно одинакового размера. Помидоры так же точно нарежьте кубиками, но несколько крупней.
Шаг 2: тушим овощи.
Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте в него овощи. Добавьте немного перца и соли и слегка обжарьте, главное чтобы овощи не потеряли хруст, но стали мягче и дали аромат.
Шаг 3: взбиваем яйца.
Взбейте яйца с прованскими травами, солью и перцем до однородной консистенции.
Шаг 4: добавляем яйца к овощам.
Вылейте яйца в сковородку к овощам, разложите оливки, посыпьте свежей зеленью. Готовьте на медленном огне под крышкой в течение 5 минут.
Добавьте раскрошенный на кусочки сыр Фета. Готовьте еще 2 минуты, пока яйца полностью не схватятся.
Шаг 5: подаем омлет по мотивам греческого салата.
Подавайте омлет горячим. Осторожно переложите его на тарелку и кушайте! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
