Овощной суп с брокколи для тех, кто любит вкусную и здоровую пищу. Все ингредиенты для блюда вы легко найдете в ближайшем магазине, так что порадовать себя и своих близких полезным супом вам не составит труда. Главное выберите вкусные, ароматные овощи хорошего качества, тогда ваше блюдо будет достойно всяческих похвал!
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 штука
- Перец болгарский красный 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Брокколи 1 штука
- Паста томатная 2 столовые ложки
- Листья сельдерея и петрушки по вкусу
- Вода 3 литра
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, половник, столовая ложка, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: обжариваем овощи.
Очистите и промойте морковь, перец и лук. Нарежьте эти овощи небольшими кусочками и бросьте жариться в разогретое на дне суповой кастрюли масло.
Шаг 2: варим овощной суп.
Помешивая тушите морковь, лук и перец в течение нескольких минут, а затем залейте их тремя литрами чистой воды.
Доведите суп до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите все около 20 минут, иногда перемешивая.
Шаг 3: добавляем брокколи.
Между тем, пока варится бульон, промойте капусту брокколи и разберите ее на соцветия небольшого размера. Слишком толстые или длинные стебли обрежьте.
Спустя 20 минут варки бросьте подготовленную капусту брокколи в кастрюлю и варите суп еще в течение 10 минут под крышкой.
Шаг 4: доводим овощной суп с брокколи до готовности.
Уберите крышку, добавьте в овощной суп с брокколи томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и дайте всему вместе прокипеть пару секунд.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную зелень и оставьте на 5-7 минут. Затем слегка остывший овощной суп с брокколи нужно подавать к столу.
Шаг 5: подаем овощной суп с брокколи.
Овощной суп с брокколи подавайте горячим. Вы можете сдобрить его сметаной или майонезом по вкусу. Очень легкое и хорошее обеденное блюдо. Рекомендую подавать его время от времени, так как брокколи содержит массу полезных веществ, помогающих нашему организму быть здоровым и молодым как можно дольше, и даже является отличным профилактическим средством против рака.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы хотите, чтобы суп получился наваристей, вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.
