1 Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления ароматных и вкусных пасхальных куличей из дрожжевого теста с изюмом и цукатами.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пасхальных куличей.
3 Приготовление опары.
Выливаем в глубокую миску 300 мл. молока комнатной температуры, затем разминаем и выкладываем в нее 30 гр. свежих дрожжей и 3 ст.л. пшеничной муки из общей массы. 
Добавляем в миску 2 ст.л. сахара. 
Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и убираем ее в теплое место для активации дрожжей на 15-20 минут.
6 Приготовление теста.
Выкладываем в объемную миску отделенные от белков пять яичных желтков, затем высыпаем в нее 250 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара. 
Смешиваем и хорошо перетираем между собой все ингредиенты в миске.
8 Выкладываем масло.
Выкладываем в общую миску 180 гр. размягченного сливочного масла.
9 Натираем цедру лимона.
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске, затем натираем в нее на мелкой терке цедру 1 лимона.
10 Выкладываем опару.
Выкладывайте в миску приготовленную опару и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.
11 Добавляем изюм.
Выкладываем в миску 100 гр. предварительно замоченного в горячей воде а затем промытого изюма и перемешиваем все ингредиенты.
12 Просеиваем муку.
Частями просеиваем в миску 600 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 0,5 ч.л. соли.
13 Замешиваем тесто.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.
14 Вымешиваем тесто.
Хорошо вымешиваем тесто в миске руками 10 минут. 
Выливаем в миску с тестом 2 ст.л. растительного масла. 
Продолжаем вымешивать тесто в миске до необходимой консистенции 3-4 минуты.
17 Расстойка теста.
Смазываем тесто сверху небольшим количеством растительного масла и прикрываем сверху пищевой пленкой, после чего убираем миску с тестом в холодильник на 8-10 часов.
18 Разминаем тесто.
По истечении времени выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и даем ему полежать 2 часа, затем разминаем до лепешки, на которую затем выкладываем равномерным слоем 100 гр. цукатов и вдавливаем их в тесто.
19 Вымешиваем тесто.
Сворачиваем лепешку в рулет, затем его собираем и хорошо вымешиваем тесто 2 минуты.
20 Выкладываем тесто в формы.
Смазываем каждую форму небольшим количеством сливочного масла и заполняем их на 1/3 часть приготовленным тестом, затем выравниваем тесто в формах сверху и ставим их на противень, после чего ставим расстаиваться на 1 час в теплое место.
21 Выпечка куличей.
По истечении времени отправляем противень с формами в разогретую до 175 градусов духовку. 
Выпекаем куличи до полной готовности 35-40 минут.
23 Украшение куличей.
Достав куличи из духовки украшаем их сверху приготовленным белковым кремом с цукатами и кондитерской посыпкой по вкусу.
24 Подача куличей.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
