1 Видео рецепт.


Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления ароматных и вкусных пасхальных куличей из дрожжевого теста с изюмом и цукатами.

2 Приготовление продуктов.


Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пасхальных куличей.

3 Приготовление опары.


Выливаем в глубокую миску 300 мл. молока комнатной температуры, затем разминаем и выкладываем в нее 30 гр. свежих дрожжей и 3 ст.л. пшеничной муки из общей массы.
Добавляем в миску 2 ст.л. сахара.
Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и убираем ее в теплое место для активации дрожжей на 15-20 минут.

6 Приготовление теста.


Выкладываем в объемную миску отделенные от белков пять яичных желтков, затем высыпаем в нее 250 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара.
Смешиваем и хорошо перетираем между собой все ингредиенты в миске.

8 Выкладываем масло.


Выкладываем в общую миску 180 гр. размягченного сливочного масла.

9 Натираем цедру лимона.


Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске, затем натираем в нее на мелкой терке цедру 1 лимона.

10 Выкладываем опару.


Выкладывайте в миску приготовленную опару и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.

11 Добавляем изюм.


Выкладываем в миску 100 гр. предварительно замоченного в горячей воде а затем промытого изюма и перемешиваем все ингредиенты.

12 Просеиваем муку.


Частями просеиваем в миску 600 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 0,5 ч.л. соли.

13 Замешиваем тесто.


Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

14 Вымешиваем тесто.


Хорошо вымешиваем тесто в миске руками 10 минут.
Выливаем в миску с тестом 2 ст.л. растительного масла.
Продолжаем вымешивать тесто в миске до необходимой консистенции 3-4 минуты.

17 Расстойка теста.


Смазываем тесто сверху небольшим количеством растительного масла и прикрываем сверху пищевой пленкой, после чего убираем миску с тестом в холодильник на 8-10 часов.

18 Разминаем тесто.


По истечении времени выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и даем ему полежать 2 часа, затем разминаем до лепешки, на которую затем выкладываем равномерным слоем 100 гр. цукатов и вдавливаем их в тесто.

19 Вымешиваем тесто.


Сворачиваем лепешку в рулет, затем его собираем и хорошо вымешиваем тесто 2 минуты.

20 Выкладываем тесто в формы.


Смазываем каждую форму небольшим количеством сливочного масла и заполняем их на 1/3 часть приготовленным тестом, затем выравниваем тесто в формах сверху и ставим их на противень, после чего ставим расстаиваться на 1 час в теплое место.

21 Выпечка куличей.


По истечении времени отправляем противень с формами в разогретую до 175 градусов духовку.
Выпекаем куличи до полной готовности 35-40 минут.

23 Украшение куличей.


Достав куличи из духовки украшаем их сверху приготовленным белковым кремом с цукатами и кондитерской посыпкой по вкусу.

24 Подача куличей.


Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!