Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем персики.
Персики разрежьте на половинки и выньте косточки. 
Хорошо промойте несколько раз очищенные персики. После просушите их, и дайте лишней жидкости стечь.
Шаг 2: заливаем персики сиропом.
Ошпарьте банки паром и положите в них плотно половинки персиков.
В кастрюле вскипятите воду, растворите в ней сахар и хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок в процессе.
Горячим сиропом залейте персики в банках.
Шаг 3: пастеризуем банки.
Положите на дно большой кастрюли полотенце, составьте накрытые крышками банки и залейте их водой по плечики, поставьте кастрюлю с банками и водой на плиту и подождите, пока вода закипит. Кипятите в течение 10 минут.
Достаньте банки из кастрюли, плотно закройте крышки и переверните вверх ногами. Дайте остыть.
Шаг 4: подаем персики в сиропе.
Храните персики в подвале или в холодильнике, чтобы они пролежали подольше. Такие фрукты можно подавать с мороженым, добавлять в выпечку и есть просто так.
Приятного аппетита!
