Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем овощи.
Капусту разрежьте напополам, отправьте в кастрюлю с кипящей водой и проварите в течение 10 минут. После слейте воду и нарежьте капусту кубиками небольшого размера.
Морковь нарежьте кружочками.
Лук порежьте мелкими кубиками.
Картофель очистите и отправьте вариться отдельно в подсоленную воду до готовности целиком.
Смешайте морковь с капустой, посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Консервированные помидоры нарежьте.
Шаг 2: тушим мясо и овощи.
Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте фарш.
Когда фарш изменит цвет, добавьте в него овощи, нарезанные консервированные помидоры, томатную пасту, соль, перец, чили и паприку. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут.
Добавьте сметану, перемешайте и подавайте к столу горячим.
Шаг 3: подаем рагу из молодой капусты.
Рагу из молодой капусты подавайте горячей, рядом положите нарезанный вареный картофель, посыпьте все свежим укропом.
Приятного аппетита!
