Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Рыба должна быть комнатной температуры, промытой и обсушенной. Разделите филе на четыре части, очистите от чешуи и косточек.
Пергамент нарежьте на квадраты достаточного размера, чтобы завернуть кусочки рыбы. Вымочите пергамент в холодной воде, тогда во время запекания рыба не потеряет сочность.
Шаг 2: заворачиваем рыбу в пергамент.
Положите кусочки рыбы на влажный пергамент (каждый на отдельный лист). Посолите, поперчите. В центр положите кусочек сливочного масла. Сверху хлопья чеснока и мелко нарезанную зелень. Добавьте цедру лимона и немного лимонного сока.
Сверните пергамент сверху конвертом.
Шаг 3: запекаем рыбу в пергаменте.
Разогрейте духовку до 220 градусов и отправьте в нее кусочки рыбы в пергаменте на 15 минут. Это для тех, кто любит нежно-розовую рыбу. Те же, кто предпочитают более пропеченную, должны готовить рыбу около 20 минут.
Шаг 4: подаем рыбу, запеченную в пергаменте.
Подавайте запеченную в пергаменте рыбу горячей. В качестве гарнира традиционно добавьте рис и свежие овощи.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы хотите приготовить диетический вариант блюда, просто уберите сливочное масло, добавьте вместо него немного растительного.
