Шаг 1: нарезаем ингредиенты.


Очистите и нарежьте овощи, ребрышки разделите на части, подготовьте сковороду и кастрюлю.

Шаг 2: обжариваем ребрышки.


Разогрейте на сковороде растительное масло и на сильном огне обжарьте ребрышки с каждой стороны. Посолите, поперчите мясо и переложите после жарки в кастрюлю.

Шаг 3: обжариваем лук.


На оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками лук и лук-порей.

В конце жарки добавьте измельченный чеснок, тмин и майоран. При нагревании в жире они лучше раскроются и отдадут супу весь свой аромат.
Отставьте сковородку с луком в сторону.

Шаг 4: готовим щи на ребрышках.


В кастрюлю к ребрышкам положите морковь, корень петрушки и сельдерея. Добавьте лавровый лист и перец горошком, залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут (до мягкости овощей).
Добавьте картофель и варите еще 10-15 минут.

В конце положите обжаренный лук.

И добавьте квашеную капусту. Врите еще 20-30 минут на медленном огне под крышкой, пока капуста не придаст бульону вкус.
Добавьте соль и перец по вкусу, приправьте мелко нарезанной зеленью.

Шаг 5: подаем щи на ребрышках.


Подавайте щи на ребрышках горячими, с горбушкой черного хлеба.
Приятного аппетита! Дополнительно Назначение:

  • На обед

Приготовление:

  • Кухонная плита,
  • Варить

Ингредиенты:

  • Свинина,
  • Капуста,
  • лук,
  • Морковь,
  • ребрышки,
  • Лук,
  • капуста,
  • морковь
  • Еще→