1Взбиваем яйца.
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним соль и сахар (2 столовых ложки — это довольно много, блины получаются очень сладкими, рекомендую в первый раз приготовить с 1 столовой ложкой, чтобы попробовать, нужно вам делать слаще или нет).
Венчиком взбейте яйца хорошенько, чтобы сахар и соль растворились. Взбивайте около 2-х минут.
2Добавляем муку.
Влейте в яйца молоко, снова тщательно перемешайте. Затем высыпьте муку и хорошо смешайте тесто, разбивая все комочки. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и снова смешайте.
На этом приготовление теста закончено. Если вы торопитесь, то сразу приступайте к следующему шагу, но я рекомендую оставить тесто на 15-25 минут, чтобы мука лучше растворилась. Перед началом жарки тесто нужно будет снова перемешать.
3Жарим сладкие блины на молоке.
Перед тем, как вылить тесто на сковороду, хорошо ее прогрейте и смажьте маслом.
Чтобы первый блин не получился комом, сковородку нужно греть не меньше 1 минуты на максимальной мощности (но не оставляйте ее без присмотра!).
Когда сковорода прогрелась, убавьте огонь или снизьте мощность, если у вас электроплита, смажьте сковородку маслом и вылейте тесто, распределив его тонким слоем по дну.
На горячей сковороде тесто быстро схватывается, но волнуйтесь, если у вас с первого раза не получилась идеально круглая форма, это придет с практикой.
Примерно через 1 минуту жарки переверните блин. Готовьте его еще 30-40 секунд, а затем снимайте и выливайте на сковороду следующую порцию теста.
4Подаем сладкие блины на молоке.
Готовые сладкие блины на молоке подавайте с начинкой или без. Даже если просто смазать их сливочным маслом, получится объедение. А если еще и сметаны добавить…
Приятного аппетита!
