Приготовление:
Шаг 1: варим мясо.
Мясо и куриные желудки промойте, положите в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите, поперчите и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой, пока мясо не станет мягким.
Выньте мясо из бульона и нарежьте соломкой или кубиками.
Шаг 2: добавляем картофель.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с бульоном вариться.
Шаг 3: добавляем лук.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в масле в течение 5-10 минут, пока кусочки не станут прозрачными и мягкими.
Жареный лук отправьте в бульон.
Шаг 4: добавляем сосиски и грудинку.
Нарежьте грудинку и сосиски кусочками среднего размера.
Обжарьте грудинку и сосиски в той же сковороде, в которой жарили лук до золотистого цвета, после добавьте в бульон.
Шаг 5: добавляем мясо.
Добавьте в суп ранее сваренное мясо и лавровые листья.
Шаг 6: добавляем томатную пасту.
Добавьте томатную пасту, если нужно еще соли и перца, размешайте и варите, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 7: добавляем огурцы.
Нарежьте огурцы, добавьте в суп, вслед за ними добавьте маслины, перемешайте солянку и тут же снимите ее с огня.
Шаг 8: подаем солянку с картошкой.
Подавайте солянку с лимоном, сметаной и свежей зеленью. И обязательно горячей!
Приятного аппетита!
