Свекла в уксусе — это отличная закуска и прекрасный ингредиент для приготовления салатов. Хорошо подойдет к любому столу! Свекла издревле известна своими полезными свойствами и отличным вкусом, поэтому готовьте ее на здоровье.
Ингредиенты:
- Свекла (крупная) 4 штуки
- Сахар 200 грамм
- Морковь по вкусу
- Уксус 9% 1 литр
- Вода 1 литр
- Соль 3 столовые ложки
- Перец горошком по вкусу
- Семена горчицы по вкусу
- Лист лавровый 2 штуки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож кухонный, кастрюля, доска разделочная, банки стеклянные, половник.
Приготовление:
Шаг 1: чистим свеклу.
Свеклу промойте как следует, обрежьте все лишнее и снимите кожуру. Очищенные корнеплоды нарежьте кубиками или брусочками, или как вам нравится.
Точно так же почистите и нарежьте морковь.
Шаг 2: укладываем в банки.
Стеклянные банки простерилизуйте и прогрейте, например, в духовке. Крышки для банок прокипятите.
Разложите в горячие банки дольки свеклы и моркови и посыпьте их семенами горчицы и горошинами перца.
Шаг 3: готовим маринад.
В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль и лавровые листья. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, растворив сахарный песок и соль без остатка.
Шаг 4: заливаем свеклу уксусом.
Поставьте сперва одну банку на лезвие ножа и аккуратно наполните ее кипящим маринадом, закройте крышкой. Все тоже самое проделайте и с оставшимися банками, наполнив их.
Когда заготовки будут закупорены, оставьте их остужаться при комнатной температуре. А после уберите свеклу в уксусе в прохладное место и храните ее там.
Шаг 5: подаем свеклу в уксусе.
Свекла в уксусе подается к столу охлажденной. Добавьте к ней чеснока и растительного масла, чтобы получилась ароматная закуска. А можете добавить маринованную свеклу в салат, что придаст ему пикантности. Или просто добавьте заготовленные овощи к гарниру.
Приятного аппетита!Источник
