Свекольные спагетти — это спагетти с ароматным соусом из запеченной свеклы и чеснока. Подается с дроблеными орехами. Вы можете считать его постным, диетическим или все сразу, а для меня это просто очень вкусно и оригинально! Делюсь рецептом с удовольствием.
Ингредиенты:
- Свекла 300 грамм
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло оливковое 2 столовых ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Орехи 100 грамм
- Спагетти 300 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Дуршлаг, фольга, тарелка, толкушка, щипцы, вилка.
Приготовление:
Шаг 1: запекаем чеснок и свеклу.
Подготовьте фольгу. Положите в нее неочищенную головку чеснока, посолите, добавьте немного масла растительного и заверните.
Свеклу не очищайте, промойте ее и сделайте несколько проколов в разных местах.
Разогрейте духовку и сперва отправьте в нее свеклу на 30-40 минут в зависимости от размера овощей. Затем положите рядом со свеклой чеснок и запекайте все еще 10 минут. Не передержите, чтобы чеснок не сгорел.
После запекания все нужно остудить.
Шаг 2: варим спагетти.
Между тем спагетти нужно отварить по инструкции на их упаковке, в подсоленной воде. После того, как вы сварите макароны, откиньте их на дуршлаг, сохранив 4 столовых ложки воды, в которой они варились, для соуса.
Шаг 3: измельчаем чеснок и свеклу.
Очистите свеклу и нарежьте ее на небольшие кусочки, смешайте с очищенными зубчиками печеного чеснока. Добавьте воду из-под макарон и взбейте все блендером или раздавите толкушкой (вилкой), чтобы получилось однородное пюре.
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: смешиваем спагетти со свеклой.
Смешайте свекольный соус со спагетти. Проверьте на соль и специи, если нужно, добавьте еще, если нет, то подавайте макароны к столу.
Шаг 5: подаем свекольные спагетти.
Красиво выложите спагетти на тарелку и украсьте их дроблеными орехами и свежей зеленью. Вы можете подавать как гарнир или как основное блюдо, но попробовать эту оригинальную пасту нужно обязательно! Очень вкусно.
Приятного аппетита!
