В этом рецепте я расскажу вам о том, как сделать свиные ребрышки под соусом вкусно и сочно. Соотношение ингредиентов не важно, берите в зависимости от того, на сколько человек вы будете готовить. Ведь ребрышки подойдут не только для семейного, но и для праздничного обеда. Так что смело берите столько ребрышек, сколько вам нужно, этапы приготовления будут те же.
Ингредиенты:
- Ребрышки свиные по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сладкий соус чили (домашний или покупной) по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Духовка, фольга, форма для запекания, кисть, нож кухонный.
Приготовление:
Шаг 1: подготалвиваем свиные ребрышки.
Положите перед собой ребра косточками вверх. Очистите эту сторону от белой пленочки, ее достаточно поддеть ножом, а затем она уже легко отойдет сама.
И очистите ребрышки так же от лишнего жира.
Посыпьте солью и черным молотым перцем со всех сторон.
Шаг 2: запекаем свиные ребрышки.
Поместите ребра в высокую форму, чтобы они смогли протомиться в собственном соку. Если форма маловата, порежьте ребра на 2-3 части.
Накройте свинину фольгой или крышкой и отправьте ее в разогретую до 140 градусов духовку на несколько часов.
Проверяйте ребрышки на готовность, иногда открывая фольгу и протыкая мясо вилкой (в итоге оно должно стать очень мягким и легко отходить от кости). Здесь на запекание ушло порядка 3-х часов.
Достаньте ребра из духовки и слейте с них жир или переложите их на другой противень для дальнейшей готовки.
Внимание: если вам не надо подавать свинину прямо сейчас, ты вы можете здесь сделать перерыв, оставив ребра в покое, но не дольше, чем на 2 часа.
Шаг 3: запекаем свиные ребрышки под соусом.
Включите духовку на гриль при температуре 220 градусов. Смажьте ребра соусом и отправьте их запекаться до румяной корочки и карамелизации соуса.
Но не долго, не более 5 минут и под пристальным присмотром, чтобы не пересушить и не сжечь.
Шаг 4: подаем свиные ребрышки под соусом.
Свиные ребрышки под соусом нужно подавать сразу из духовки. Осторожно разрежьте их на кусочки вдоль косточек и наслаждайтесь вкусом ароматного и сочного запеченного мяса. Пождаристые снаружи и невероятно мягкие внутри — вот такие получаются по этому рецепту ребра.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы так же можете использовать тайский соус чили. Главное, чтобы он содержал в себе достаточное количество сахара для карамелизации.
