Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо

6 порций 35м Томатный летний холодный суп-пюре гаспачо

Идеальный рецепт приготовления ароматного летнего томатного супа-пюре со специями и овощной заправкой с крутонами, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Поделиться рецептом

Шаги 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Пред.шаг След.шаг

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Помидоры 1 кг.
Болгарский перец 1 шт.
Огурец 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Оливковое масло 50 мл.
Уксус винный (бальзамический) 0,5 ч.л.
Абхазская аджика 0,33 ч.л.
Лимонный сок 3 ст.л.
Зеленый лук по вкусу.
Батон белого хлеба по вкусу.
Кинза по вкусу.
Черный перец по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего холодного томатного супа из перетёртых в пюре свежих овощей с зеленью и крутонами.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего летнего томатного супа-пюре гаспачо с крутонами.

3 Снимаем кожицу с томатов.

Для приготовления супа берем 1 кг. спелых помидоров, которые затем выкладываем в емкость и полностью заливаем кипятком на 15 секунд, после чего делаем на помидорах надрезы и снимаем кожицу.

4 Нарезаем помидоры.

Нарезаем помидоры крупными кусочками, предварительно удалив плодоножки и выкладываем в большую миску.

5 Нарезаем болгарский перец.

Крупными кусочками нарезаем половину 1 предварительно очищенного и промытого болгарского перца, после чего выкладываем его в миску с нарезанными помидорами.

6 Добавляем огурец и чеснок.

Снимаем кожицу с 1 среднего огурца и нарезаем половину крупными кусочками, которые затем выкладываем в общую миску и добавляем в нее 2 зубчика чеснока нарезанного дольками.

7 Добавляем специи и лимонный сок.

Добавляем в миску с нарезанными овощами 0,5 ч.л. винного или бальзамического уксуса, 0,33 ч.л. абхазской аджики, по вкусу соль и 3 ст.л. лимонного сока.

8 Перетираем овощи блендером.

Добавляем в общую миску немного оливкового масла, по вкусу нарезанный зеленый лук и перетираем все ингредиенты погруженным блендером до однородной массы.

9 Снимаем пробу и остужаем суп.

Прикрываем миску с необходимым по консистенции овощным супом крышкой и ставим ее в холодильник.

10 Приготавливаем сухарики-крутоны.

Нарезаем небольшим кубиком по вкусу батон белого хлеба и обжариваем в сковороде с добавленным в нее оливковым маслом до сухариков-крутонов на среднем огне плиты, которые затем выкладываем в небольшую глубокую миску.

11 Приготовление овощной заправки.

Для приготовления овощной заправки нарезаем мелким кубиком половину очищенного огурца, половину болгарского перца и выкладываем в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу мелко нарезанную кинзу, соль, черный молотый перец, оливковое масло и перемешиваем между собой все ингредиенты.

12 Подача приготовленного супа-пюре.

Летний холодный томатный суп-пюре гаспачо разливаем по порционным тарелкам, добавляем по вкусу овощную заправку, сухарики-крутоны и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита! Автор: ttmir 6 порций 35м