Торт кокосово-шоколадный — это изумительное сочетание вкусов, которое нравится всем без исключения. Приготовьте такой торт на день рождение и на вечеринку, ведь подавать его очень удобно, порезав на маленькие пирожные. Да и рецепт приготовления торта очень прост, так что у вас все обязательно получится.
Ингредиенты:
Тесто
- Яйца 6 штук
- Сахар 150 грамм
- Мука пшеничная 150 грамм
- Шоколад темный 200 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Разрыхлитель для теста 1/2 пакетика
Кокосовый крем
- Молоко 300 грамм
- Сахар 80 грамм
- Крупа манная 50 грамм
- Кокосовая стружка 100 грамм
Шоколадная глазурь
- Масло сливочное 80 грамм
- Шоколад молочный (можно горький) 100 грамм
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Венчик, пергамент для выпечки, форма, нож кухонный, доска разделочная, тарелки, кастрюля для водяной бани.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Сразу растопите на водяной бане горький темный шоколад со сливочным маслом, перемешайте до однородной консистенции и пока уберите остывать при комнатной температуре.
В то же время взбейте яичные белки со щепоткой соли и сахара до густой и устойчивой пены.
Отдельно перетрите желтки с сахаром, а затем смешайте их с растопленным шоколадом до однородности.
Добавьте взбитые яичные белки и осторожно, лопаткой или ложкой перемешайте.
В конце добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Все вместе очень хорошо замешайте. Получится жидкое, как на бисквит, тесто.
Шаг 2: запекаем корж.
Готовое тесто вылейте на прямоугольный противень и разровняйте его поверхность, стараясь сделать края толще, чем середину.
Запекайте корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой: втыкаете в тесто, достаете и смотрите; если на шпажке есть кусочки массы, то корж еще не готов.
После запекания шоколадному коржу нужно дать остыть.
Шаг 3: готовим коксовый крем.
Для приготовления крема смешайте в миске сахар, манную крупу и молоко.
Постепенно нагревайте крем, все время помешивая, чтобы не образовывалось комков. Добавьте, когда крем станет горячим, кокосовую стружку и сливочное масло. Продолжайте мешать и нагревать до тех пор, пока масса не станет достаточно густой. Снимите с огня и немного остудите крем, но он должен оставаться теплым.
Шаг 4: наносим кокосовый крем и шоколадную глазурь.
Нанесите теплый кокосовый крем на корж и разровняйте его поверхность.
Растопите на водяной бане шоколад для глазури, смешав его со сливочным маслом, а затем нанесите получившуюся массу на верх вашего торта.
Теперь дайте кокосово-шоколадному торту полностью остыть и можно подавать к столу.
Шаг 5: подаем торт кокосово-шоколадный.
Торт кокосово-шоколадный при подаче, или перед подачей, нужно порезать на прямоугольные кусочки, чтобы получились пирожные, которые удобно брать.
Подавайте сладкий, вкусный торт к чаю. Великолепное угощение для гостей.
Приятного чаепития вам!
Советы к рецепту:
– Так же шоколад для глазури можно с растопить с молоком или сливками, чтобы масса была более жидкой.
– Кокосово-шоколадный можно украсить сверху коксовой стружкой.
