Тушеная говядина с луком — не такое простое блюдо, как может сперва показаться, чтобы мясо получилось действительно вкусным и нежным, придется приложить некоторые усилия. Но это того стоит, поэтому обязательно попробуйте приготовить говядину по этому рецепту.
Ингредиенты:
Основные
- Телятина или говядина (вырезка) 500 грамм
- Лук репчатый (белый или красный) 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика (крупных)
- Имбирь (сушеный) 1/2 чайной ложки
- Перец чили зеленый штука
- Вода или мясной бульон 150 миллилитров
- Соус соевый 3 столовые ложки
- Соус устричный 1 столовая ложка
- Соль щепотка
- Масло растительное 4 столовые ложки
Для маринада
- Соус соевый 3 столовые ложки
- Масло кунжутное 1/2 столовой ложки
- Крахмал 3 чайные ложки
- Вода 2 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода-вок, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, пищевой пакет.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем мясо.
Разрежьте филе говядины или телятины на очень тонкие ломтики, перпендикулярно волокнам. А затем нарежьте ломтики мяса на кубики небольшого размера.
Шаг 2: маринуем мясо.
Смешайте мясо со всеми ингредиентами, необходимыми для приготовления маринада и, плотно закрыв, уберите в холодильник на 30 минут, чтобы говядина пропиталась ароматами и стала мягче.
Шаг 3: обжариваем лук.
В сковороде-вок нагрейте 2 столовые ложки масла, добавьте измельченные зубчики чеснока, нарезанный колечками перец чили и имбирь. Очень быстро все перемешайте и жарьте до тех пор, пока чеснок не даст аромат.
Добавьте в сковородку нарезанный перьями лук. Добавьте щепотку соли и жарьте все в течение 3-4 минут.
Затем удалите лук из сковороды.
Шаг 4: тушим говядину.
Добавьте в ту же сковороду, в которой готовили лук, 2 столовые ложки масла и, когда оно разогреется, бросьте маринованное мясо. Готовьте говядину часто перемешивая до тех пор, пока она не изменит свой цвет.
Добавьте к мясу 150 миллилитров воды или бульона и готовьте все до тех пор, пока соус не загустеет, то есть около 2-х минут после закипания.
Шаг 5: тушим говядину с луком.
Добавьте к мясу обжаренный лук, вместе с чесноком и перцем чили. Перемешайте все вместе и нагревайте еще в течение 2-х минут.
Добавьте устричный и соевый соус, перемешайте прогрейте еще немножко, доведя блюдо до полной готовности. Снимите с огня, проверьте на соль, а после подавайте к столу.
Шаг 6: подаем тушеную говядину с луком.
Подавайте тушеную говядину с луком под гарнир из отварного риса. Очень вкусное и сытное основное горячее блюдо получается. Готовьте и кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Размораживая мясо, не используйте микроволновку или горячую воду. Сперва переложите говядину из морозилки в холодильник, а затем, когда лед сойдет, дайте мясу согреться при комнатной температуре.
