Приготовление:
Берем две чаши, отделяем белки от желтков. К желткам добавляем цедру апельсина и сахар, хорошо перемешиваем до кремового густого состояния. 
Добавляем размягченное сливочное масло. Постепенно вводим молоко, получается довольно жидкая, неоднородная масса. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. 
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до крепких пиков. В тесто постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем. 
Форму для выпечки застилаем смоченным водой пергаментом и выкладываем тесто. Выпекаем 10 минут при 180С и 40 минут при 160С до румяности. При выпекании масса делится на бисквит и очень вкусную кремовую прослойку. 
Подаём в охлажденном виде! Приятного аппетита)
