Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления трех уникальных закусок из селедки. Замачиваем 10 гр. желатина 50-ю мл. холодной кипяченой воды и перемешиваем. Аналогично подготавливаем желатин для второго вида закуски и отставляем в сторону для набухания. Шинкуем на крупной терке в тарелку с глубоким дном 200 гр. свеклы и 200 граммов вареной в мундире картошки. Для всех видов закуски нарезаем свежую зелень по вкусу и мелко её шинкуем. Мелким кубиком нарезаем 100 гр. филе селедки и добавляем в тарелку к натертым овощам. Для аромата и вкуса добавляем в общую тарелку нашинкованную зелень по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Разогретый немного желатин смешиваем со 100 гр. майонеза, добавляем его тоненькой струйкой и тщательно перемешав выливаем в большую миску. Частями выкладываем в миску селедочно-овощную смесь и тщательно перемешиваем. Первая закуска будет в виде канапе и для её приготовления смазываем форму для льда растительным маслом, плотно заполняем селедочно-овощной смесью и убрав в пакет замораживаем 30 мин. в холодильнике. Для второго вида закуски формируем из оставшейся селедочно-овощной смеси шарики и обкатав их в зелени выкладываем на тарелку. После приготовления хранить готовую закуску можно сутки в холодильнике. Готовим третий вид закуски и на мелкой терке натираем 200 гр. свеклы и 100 гр. картофеля. Тщательно смешиваем 80 гр. майонеза с разогретым желатином и выливаем в большую миску половину приготовленной желатиновой массы. Выкладываем овощную смесь в миску, добавляем по вкусу черный перец и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Нарезаем средним кубиком два вареных куриных яйца, выкладываем их во вторую миску и, залив оставшейся желатиновой смесью, хорошо перемешиваем. На обычный разрезанный пополам целлофановый мешочек выкладываем овощную смесь и распределяя формируем аккуратным прямоугольником 0,5 см. толщиной. Сверху овощного слоя выкладываем яичный и равномерно его распределив посыпаем зеленью. Выкладываем сверху зелени по одному краю нарезанное полосками и толщиной 1 см. филе одной селедки. Плотно заворачиваем в целлофан и формируем рулет, который разравниваем и на 30 минут убираем в холодильник. Достаем форму с селёдочно-овощной смесью из холодильника и на пару секунд опускаем в тарелку с горячей водой, затем прорезаем края формы ножом и выкладываем на стол приготовленную порционную начинку для канапе. Используя приготовленную начинку, по вкусу хлеб, лимон, маслины, свежий огурец, репчатый лук, формируем канапе и выкладываем на тарелку. Достав из холодильника нарезаем рулет кусочками по два сантиметра толщиной и выкладываем на тарелку. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
