Утиная грудка с рисом и грибами — полноценное обеденное блюдо. Прекрасное сочетание ингредиентов. Получается очень вкусно, сытно и питательно. Утка сама по себе вкусна, а вместе с гарниром из риса и грибов — просто великолепна. Для тех, кто грибы не очень любит, в рецепте описан вариант риса с овощами.
Ингредиенты:
- Филе утиное 2 штуки (крупные)
- Рис 200 грамм
- Грибы лесные (здесь замороженная смесь) 100–150 грамм
- Морковь 60 грамм
- Брокколи 50 грамм
- Перец болгарский красный 35 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем утку.
Возьмите большую утиную грудку и очистите ее от кожи и костей. Кожу, кстати, сохраните, из нее можно вытопить полезный утиный жир.
Нарежьте мясо птицы кубиками среднего размера.
Шаг 2: жарим морковь.
Растопите немного утиного жира в сковороде и обжарьте в нем очищенную и нарезанную кружочками морковь. Жарьте до золотистого цвета, затем переложите ее в тарелку.
Шаг 3: жарим утку.
А в освободившуюся сковороду выложите утиное мясо и готовьте его до золотистого цвета со всех сторон.
Затем добавьте морковь и мелко нарезанный чеснок. Продолжайте готовить, помешивая, пока чеснок не даст яркий аромат.
Добавьте муку и жарьте, пока она не сменит цвет и не пропитается жиром.
Шаг 4: тушим утку.
Влейте воду, добавьте специи и соль. Накройте крышкой и тушите на медленном огне пока соус не станет густым, и пока не выпарится большая часть воды.
Шаг 5: тушим грибы.
Нарежьте очищенные грибы на мелкие кусочки и обжарьте в небольшом количестве масла. Добавьте немного воды и тушите грибы под крышкой на среднем огне до готовности, то есть пока вылитая вода не выпарится.
Шаг 6: подготавливаем овощи.
Перец очистите и нарежьте на мелкие кубики.
Брокколи опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откидывают на дуршлаг и остужают холодной проточной водой. Вареную капусту брокколи нарежьте на маленькие кусочки.
Шаг 7: готовим рис.
Отварите рис в посоленной воде, разделите на пополам и смешайте его с овощами и грибами. У вас получится два разных вида гарнира на выбор. На тот случай, если кто-то из семьи или гостей не любит грибы.
Шаг 8: подаем утиную грудку с рисом и грибами.
Выложите рисовую начинку на тарелку и выложите на него тушеную в соусе утиную грудку с морковкой и чесноком. Получается великолепное блюдо! Используйте специальные формочки, чтобы все выглядело красиво и привлекательно. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!