Приготовление:
Шаг 1.
В просеянную муку высыпать соль, сахар, дрожжи и перемешать.
Шаг 2.
В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко, замесить однородное тесто, добавить 2 ст.ложки растительного масла и вмешать масло в тесто.
Шаг 3.
Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 4.
Через 1 час тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и поставить еще на 30
Шаг 5.
Сыр сулугуни натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части части для двух хачапури.
Шаг 6.
Готовое тесто разделить на две части для двух хачапури и сформировать руками круглые лепешки толщиной 5-6 мм.
Шаг 7.
Лепешку выложить на противень покрытый кулинарной бумагой, припудренной мукой. На лепешку выложить равномерно сыр и закатать с двух противоположных сторон небольшие бортики, соединить с двух сторон края, чтобы получилась форма лодочки. В центр подготовленного хачапури добавить сыр.
Шаг 8.
Смазать края хачапури растопленным сливочным маслом.
Шаг 9.
Разогреть духовку до 180°С и выпекать 15 минут.
Шаг 10.
Достать из духовки, в центре хачапури сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по бокам положить кусочки сливочного масла. Смазать хачапури сливочным маслом. Хачапури по-аджарски готов. Приятного аппетита!
