Ягодные кексы — это вкусная домашняя выпечка, да и что может быть лучше аппетитных кексов, сделанных с любовью?! А пока в наличии есть свежие ягоды, обязательно украсьте вашу выпечку ими, получится вкусно.
Ингредиенты:
Для теста
- Мука грубого помола 2 стакана
- Сахар 3/4 стакана
- Масло рапсовое (можно заменить) 3/4 стакана
- Яйца 5 штук
- Порошок для выпечки 1 чайная ложка
- Изюм золотой 100 грамм
Украшение
- Ягоды лесные опционально
- Малина свежая 15 штук
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
формочки для кексов, глубокая тарелка, миксер, столовая ложка, лопатка
Приготовление:
Шаг 1: замешиваем тесто.
Разбейте в глубокую тарелку яйца, высыпьте сахар и тщательно взбейте все миксером.
Взбивайте несколько минут, пока не получится однородная пенная масса.
Отдельно просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем, а затем добавьте в яйца, взбитые с сахаром. Перемешайте.
Влейте в тесто растительное масло.
Перемешайте все миксером до совершенно однородной блестящей массы.
Шаг 2: добавляем изюм.
В готовое тесто добавьте изюм (прежде сухофрукты обязательно нужно вымочить в горячей воде или роме). Осторожно перемешайте все силиконовой лопаткой — шпателем.
Шаг 3: раскладываем кексы по формочкам.
Подготовьте формочки для кексов. Используйте силиконовые формочки или металлические, но обязательно вставьте внутрь бумажные, чтобы кексы можно было легко достать.
Заполните формы для кексов тестом на 2/3.
Шаг 4: украшаем ягодами.
Промойте ягоды, обсушите их и переберите.
Лесные ягоды рассыпьте на тесто сверху.
Уложите по малинке в центр каждой заготовки для кекса.
Шаг 5: выпекаем ягодные кексы.
Выпекайте ягодные кексы в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления — 25 минут. Но вы можете проверить, пропеклось ли тесто, с помощью зубочистки (на выходе она должна быть сухой и без комочков).
После приготовления кексам нужно дать остыть до комнатной температуры.
Шаг 6: подаем ягодные кексы.
Извлеките готовые ягодные кексы из формочек, оставив только бумажные. Вот и все! Можно пробовать. По желанию кексы можно украсить кремом, взбитыми сливками, шоколадом или сахарной пудрой. Подавать в качестве десерта к чаю или кофе.
Вот такая вкусная и простая домашняя выпечка со свежими лесными ягодами! А домашнее, как известно, всегда вкусней.
Приятного аппетита!Источник
