Лучшие бодрящие и усыпляющие продукты
7 ноября 2016 г.
В последнее время многие исследователи уделяют большое внимание проблемам питания. Ученые хотят выяснить, как меню влияет на мозг, поведение и настроение человека.
Два диетолога — супруги профессор Джудит Вертман и доктор Ричард Вертман — занимаются этой темой в Бостонском институте питания.
Приведем их основные выводы о правильном питании.
— Что — либо сладкое и пища с повышенным содержанием крахмала на завтрак усиливает в организме выделение серотонина, успокаивающего вещества. После такого сладкого завтрака бодрость сохраняется в течение всего рабочего дня. Мясо и яйца содержат много жиров и холестерина, медленно перевариваются и понижают бодрость. Поэтому рекомендуется не употреблять их на завтрак.
— Лучше всего с утра есть каши, сыры, фрукты или пить свежий сок.
— Обед, состоящий только из продуктов, содержащих большое количество углеводов, например, хлеб, макароны или картофель, а на десерт — сладкое блюдо без белков, усыпляет. После такого обеда женщины впадают в дремоту, а мужчины чувствуют себя усталыми.
— Обед, богатый белками — птица или рыба, — повышает уровень аминокислот, содержащих тирозин, поступление которого в мозг повышает бодрость и обостряет память.
— Если вам не нужно бодрствовать ночью, не ешьте на ужин продукты, содержащие белки. В данном случае предпочтительнее углеводы.
— Трудно заснуть? Съешьте что-нибудь сладкое, например, хлеб с вареньем. На ночь рекомендуется съесть какой-либо продукт, стимулирующий обмен веществ.
— Чтобы улучшить настроение, успокоить нервы, потребляйте больше углеводов и меньше белков, потому что углеводы увеличивают концентрацию серотина в мозге, что способствует улучшению настроения.
Эта теория подтверждается данными исследований. Выяснилось, например, что у людей, страдающих депрессией и пытающихся наложить на себя руки, уровень серотонина в мозге очень низкий. В США пытаются лечить наркоманов, добавляя в питье сахар.
Оказывается, достаточно всего пяти граммов углеводов, чтобы почувствовать себя спокойнее.
Источник: lady.siteua.org
