Баклажани на зиму – це чудова закуска до м’ясних та рибних страв. Мені подобається зробити грінки з викладеними зверху кільцями цього овочу. Справжня смакота. Моя страва вийшла досить пекучою, бо у складі і часник, і перець чилі. Ви ж можете додавати компоненти до свого смаку. І якщо вам потрібно різноманіття пікантної консервації, в пригоді буде аджика на зиму за простим рецептом. Також розповім, які ще спеції відмінно поєднуються з баклажанами.
Спеції, прянощі й добавки для приготування баклажан
Кинза, соєвий соус, коріандр, цукор, часник – все в одному рецепті. Спробуйте таке поєднання. Буде дуже смачно. Пам’ятайте про те, що соєвий соус сам по собі солоний, тому додатково сіль можна не використовувати.
Баклажани в соусі теріякі – ще один варіант смачно приготувати цей овоч. Смак можна довести сіллю, меленим чорним перцем і насінням кунжуту.
Орегано, коріандр, кріп, петрушка, сушені томати, базилік, паприка й мускатний горіх – можна спробувати і таке поєднання спецій для приготування баклажан.
Як приготувати баклажани на зиму з медом і чилі
Інгредієнти
На 2 півлітрові банки:
1 кг баклажанів
150 мл соняшникової олії (+ для смаження овочів і змащування баклажанів)
1 ст. л. солі
4 лаврові листки
10 гілочок кропу
4 бутона гвоздики
1 ч. л. коріандру
5 ст. л. винного оцту
6 зубчиків часнику
1 перець чилі
2 ріпчасті цибулі
2 ст. л. меду
Баклажани на зиму: покроковий рецепт
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування баклажанів на зиму.
Крок 2
Візьміть два дека, застеліть пергаментним папером і викладіть порізані кружальцями баклажани. Змастіть баклажани соняшниковою олією за допомогою пензлика. Поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 3
Далі візьміть 5 зубчиків часнику, 2 ріпчасті цибулі й 1 перець чилі та дрібно поріжте.
Крок 4
Відправте на пательню смажитися на соняшниковій олії до золотистого кольору цибулі.
Крок 5
Тепер візьміть запечені баклажани та перекладіть у миску, додайте засмажку з цибулі, часнику й перцю чилі, додайте 1 ст. л. солі, 2 ст. л. меду, 10 гілочок подрібненого кропу та 5 ст. л. винного оцту. Перемішайте.
Крок 6
Додайте в сотейник 150 мл соняшникової олії, 2 лаврові листки, 1 ч. л. коріандру, 4 бутони гвоздики і добре прогрійте.
Крок 7
Візміть стерильні банки та кришки. Розкладіть баклажани по двох 0,5 л банках, а зверху залийте соняшниковою олією зі спеціями. Зберігнати необхідно в прохолодному місці.
Читайте також: На вершині щастя: смачні фаршировані баклажани з яловичиною та сулугуні
Готувати – це просто!скачать dle 12.0
«Мама, это мои!» Какие духи подарить для дочери, чтобы она почувствовала себя принцессой
Юные леди так любят копировать свою маму. Они тайком берут помады, блески для губ, одевают мамины украшения и туфли на высоком каблуке, чтобы стать похожей на настоящую взрослую красавицу. Если вы заметили...
Read moreDetails
