Активно длится сезон редис, а это значит, что пора насладиться ее вкусом и идеальной хрусткостью. Мы рассказывали о трех необычных способах употребления этого корнеплода.
Ее можно не только добавлять в салат, который в очередной раз доказал повар и ресторатор Евгений Клопотенко. В своем телеграм-канал он поделился сразу двумя замечательными рецептами закусок из редиса.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Такая баночка должна быть в каждом холодильнике: вкусная мясная закуска (РЕЦЕПТ)
Бита редис
Закуска так называется, потому что редис нужно "побить" так, чтобы она потеряла целостность. В эти трещины и будет проникать маринад.
Берем 300 г редиса, срезаем корешки и прижимаем лезвием ножа. Редис нужно треснуть. Добавляем 50 мл соевого соуса, столовую ложку уксуса или лимонный сок. Измельчаем зубчик чеснока и чуть-чуть чили, добавляем их. Вливаем столовую ложку растительного масла и немного меда по желанию. Перемешиваем. Пробовать можно через 15 минут.
Йогуртовый маринад для редиса
Это необычное сочетание с редиской делает вкус корнеплода просто непревзойденным. Очень просто и вкусно.
Редис нужно нарезать тонкими слайсами. Перекладываем в миску, добавляем 100 мл йогурта, по чайной ложке дижонской горчицы и лимонного сока, соль и перец. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Картофельный апгрейд: 4 хитовых рецепта дерунов, которые вас удивят (ФОТО, ВИДЕО)
Каждый из этих маринадов заставляет взглянуть на редис по-новому. Также мы рассказывали, как необычно приготовить картошку.
