Если вы все еще в поиске интересных заготовок на зиму, нам есть что предложить! Ранее мы делились рецептом очень вкусного салата из огурцов и помидоров «Зимняя сказка», который делается под крышку, а теперь у нас есть еще один очень особенный рецепт консервирования с огурцами.
Салат из огурцов с морковью по-корейски, который предлагает телеграм-канал «Современная дача» — это настоящая находка! Хрустящие, ароматные и в меру острые огурчики станут идеальной закуской к любому блюду. А главное — это то, что для его приготовления вам не придется тратить много времени или денег. Готовьте большую порцию, ведь зимой как найдете эту вкуснятину! 😋
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Чтобы помидоры "таяли во рту": рецепт, который сделает вашу консервацию легендой
Ингредиенты:
2 кг огурцов
2 моркови
1 головка чеснока
125 мл уксуса 9%
80 г сахара
100 мл растительного масла
2 ч.л. соли
приправа для корейской моркови
Приготовление:
Натереть огурцы на терке, но не полностью, а ровно до той части, где начинается мякоть с семенами.
Морковь нужно хорошо помыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови.
Чеснок очистить и измельчить любым удобным способом — с помощью пресса или ножа.
Смешать огурцы, морковь и чеснок. Влить уксус и масло. Добавить приправу для корейской моркови, соль и сахар. Все хорошо перемешать.
Закрыть емкость и поставить в холодильник на сутки, чтобы все хорошо промариновалось. В течение этого периода салат нужно несколько раз перемешать.
После этого раскладываем салат по банкам и заливаем оставшимся маринадом.
На дно кастрюли кладем полотенце, ставим банки и заливаем столько воды, чтобы она не доходила буквально несколько сантиметров до горлышка банок. Далее нужно прикрыть банки крышками и включить огонь. Стерилизуем банки около 20 минут. После этого нужно закрутить крышки и перевернуть заготовку на зиму.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Самый простой способ стерилизации банок: без духовки и плиты, за несколько минут
Узнавайте также, чем можно заменить укроп при консервации огурцов и помидоров. Мало кто знает, что есть действительно отличные заменители, которые не испортят вкус, но спасут ситуацию.
