Иногда, для того чтобы обычное блюдо приобрело совершенно другой необычный вкус, достаточно добавить в него всего один ингредиент. Главное точно знать какой. Конечно же можно пойти на эксперимент, но лучше прибегнуть к проверенным рецептам. Раньше я просто тушила капусту с морковью, луком и томатом, а потом узнала, что если в середине процесса добавить вяленую клюкву или изюм, то блюдо приобретет совершенно иной вкус.
Ингредиенты:
- Красная или белая капуста
- Большая луковица
- Винный или яблочный уксус
- Масло, соль и ароматный перец
- Изюм или вяленая клюква
- Молотый кориандр
Способ приготовления:
Все ингредиенты очень тонко порезать.
Далее на сковороду налить масло, разогреть его, добавить лук и немного поджарить его до тех пор, пока оно не начнет едва менять цвет.
Добавить капусту, несколько раз перемешать, чтобы не подгорела. Жарить так пару минут, только после этого добавить соль, душистый перец и уксус.
Накрыть крышкой и на медленном огне подтушевать до желаемой мягкости.
На середине процесса добавить вяленую клюкву или изюм.
А вот молотый кориандр лучше всего добавить в самом конце.
Затем выключить огонь и дать настояться блюду еще 10 минут и только потом торжественно подать к столу.
