Холодний сирник з вишнею: рецепт без випікання

Сирник – завжди чудова ідея для домашнього десерту. А якщо він щей з вишнею – пальчики оближете.
Через віялові відключення світла не завжди є можливість приготувати щось смачне в духовці, особливо коли мова йде про випічку.
Ми пропонуємо спробувати холодний чизкейк, а щоб довершити його смак, додайте вишню. Рецепт солодкого торта простий, легкий та з ним у вас не виникнуть труднощі.
Рецепт холодного чизкейка з вишнею
Час: 6 годин
Порції: 6
Інгредієнти:
– 300 грамів печива;
– 120 грамів вершкового масла;
– 600 грамів вершкового сиру;
– 2 столові ложки лимонного соку;
– 80 грамів цукрової пудри;
– 200 грамів вершків 33%;
– 20 грамів желатину;
– 100 грамів води.
Для вишневого шару:
– 400 грамів замороженої вишні;
– 100 грамів цукру;
– 36 грамів кукурудзяного крохмалю.
Приготування:
Підготуйте круглу форму діаметром 22 сантиметри.
Подрібнюємо печиво в блендері. Розтоплюємо масло в мікрохвильовій печі або у сотейнику.
Змішуємо печиво з маслом. Викладаємо печиво у форму та розподіляємо по дну, вирівнюємо склянкою або ложкою. Ставимо у холодильник на 20 – 30 хвилин.
Желатин заливаємо прохолодною водою та залишаємо набухати на 10 хвилин.
Вичавлюємо сік лимона або лайма, змішуємо його з вершковим сиром, вершками та цукровою пудрою до однорідної консистенції. Збиваємо за допомогою міксера або блендера до м’яких піків.
Далі розтоплюємо желатин у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Перемішуємо суміш до повного розчинення желатину та грудочок у ньому.
Додаємо до желатину кілька ложок сирної маси та перемішуємо. І змішуємо за допомогою вінчика желатин з основною сирною начинкою.
Викладаємо сиркову начинку у форму з печивом та розподіляємо рівномірно по поверхні. Відправляємо у холодильник на 2 – 3 години.
Вишню кладемо у каструлю з товстим дном та чекаємо поки розтане. Додаємо цукор, перемішуємо до його розчинення. Всипаємо крохмаль та мішаємо до загущення маси.
Прибираємо з вогню, перекладаємо в інший посуд та накриваємо плівкою у контакт.
Читайте також: Львівський сирник — смачна гордість і родзинка колоритного Львова
Коли вишня повністю охолола, викладаємо її на чизкейк, вирівнюємо та ставимо у холодильник на 1 – 2 години.
Смачного!скачать dle 12.0