Кулич на желтках

Приготовление:

ШАГ 1.

Начинайте приготовление с того, что залейте изюм коньяком и отставьте в сторонку настаиваться.

ШАГ 2.

Далее нужно сделать опару. Для этого в большую миску влейте молоко, добавьте дрожжи и сахар и немного перемешайте. Отставьте миску на 20 минут в теплое место.

ШАГ 3.

Возьмите желтки 8 яиц, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной пены.

ШАГ 4.

В подошедшую опару добавьте взбитые желтки, цедру апельсина, соль и просеянную муку. Тщательно перемешайте, около 10 минут.

ШАГ 5.

В получившееся тесто добавьте растопленное сливочное масло и подсолнечное масло, также все хорошо перемешайте.

ШАГ 6.

Тесто накройте полотенцем и отставьте на 2 часа в теплое место.

ШАГ 7.

Тем временем слейте жидкость с изюма и просушите его на бумажном полотенце.

ШАГ 8.

После того, как тесто для куличей подошло и увеличилось в объёме добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте.

ШАГ 9.

Формы для куличей наполните на треть и отправьте в теплое место еще на 1 час.

ШАГ 10.

Выпекать куличи в духовке 40 минут при температуре 180°C.

ШАГ 11.

Украшайте на своё усмотрение, например классической помадкой или же просто посыпьте сахарной пудрой.