Брюссельская капуста богата витамином К1. Он имеет решающее значение для здоровья костей, уменьшает воспаления в организме и предотвращает образование тромбов. Кроме того, наш вегетарианский салат улучшает пищеварение и радует желудок. Рецепт — простой, состав — золото. Эмма Стоун вдохновляет попробовать!
Ингредиенты
Для капусты:
· 350-400 граммов резаной на четвертинки брюссельской капусты,
· 1 нарезанный лук-шалот или 1 небольшая красная луковица,
· 1 столовая ложка оливкового масла
· 2 чайные ложки бальзамического уксуса либо подслащенного яблочного/винного,
· Морская соль по вкусу,
· Перец по вкусу,
· По желанию клюква и свежая зелень — для украшения.
Для соуса:
· Майонез или хумус;
· Дижонская/русская горчица;
· Луковый порошок;
· Паприка;
· Лимонный сок;
· Сушеные травы и мед — по желанию.
Способ приготовления вегетарианского салата
Эмма Стоун наверняка не стоит у плиты, но мы — другое дело, еще фору дадим заморским кулинарам. Сначала делаем соус — просто смешиваем до однородной массы все ингредиенты и радуемся жизни. Затем нагреваем на среднем огне сковороду с оливковым маслом, обжариваем на ней капусту вместе с луком.
Когда овощ размякнет и потемнеет по краям — выливаем к нему указанный в ингредиентах уксус и ожидаем пару минут. Следом — добавляем в ту же сковороду соус и ждем, когда хорошо пропитается капуста, не забываем все это перемешивать. Под конец приготовления добавляем морскую соль и перец, выключаем плиту, выкладываем вегетарианский салат в блюдо, украшаем. Вуаля! Вот и весь рецепт.
Голливудская дива Эмма Стоун к столу не подойдет, но мы уверены, что и без нее найдутся любители отведать это роскошное блюдо. Вегетарианский салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если будете убирать его в холодильник, не забудьте сверху накрыть. Приятного аппетита!
