Салат из баклажана с йогуртом хорош просто с хлебом, на мой взгляд, но так же он отлично подходит к любому виду мяса. Кроме того, он просто готовится и вполне может считаться здоровой пищей из-за нежирной заправки и того, что состоит полностью из овощей.
Ингредиенты:
- Баклажан 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло оливковое 3 столовых ложки
- Йогурт греческий 400 миллилитров
- Чеснок 1 зубчик
- Лук красный 1 штука
- Сок лимонный из половинки лимона
- Мята несколько листьев
- Петрушка по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень, пергамент, нож, доска, тарелка, духовка.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем баклажан.
Баклажан промойте, нарежьте его кубиками маленького размера и смешайте в тарелке с солью, перцем и оливковым маслом.
Шаг 2: запекаем баклажан.
Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов.
Выложите кусочки баклажана на застеленный пергаментом для выпечки противень и отправьте в духовку на 15 минут. Небольшие кусочки овоща пропекутся довольно быстро.
Шаг 3: нарезаем лук.
Пока готовится баклажан, очень мелко нарежьте красный лук.
Шаг 4: крошим зелень.
К луку покрошите зелень и чеснок. Перемешайте.
Шаг 5: смешиваем салат из баклажана с йогуртом.
Смешайте в тарелке лук с чесноком и зеленью, добавив греческий йогурт, лимонный сок и соль с перцем. Затем в этот соус положите кусочки запеченного баклажана.
Лучше всего дать салату постоять ночь в холодильнике, чтобы вкусы и ароматы смешались.
Шаг 6: подаем салат из баклажана с йогуртом.
Подавайте салат из баклажана с йогуртом охлажденным. Я ем его просто с хлебом, и это очень вкусно!
Приятного аппетита!
