Приготовьте вкусный и яркий десерт без выпечки — чизкейк с черникой. Это настоящее удовольствие для сладкоежек. Сладкий сливочный сыр прекрасно сочетается с желе из ягод. Получается красиво и аппетитно, каждый кусочек просто тает во рту.
Ингредиенты:
Черничное желе
- Черника 300 грамм
- Желатин 2 чайных ложки
- Сахарная пудра 3 столовых ложки
- Сок лимонный 2 чайных ложки
- Вода 1/3 стакана и 3 столовых ложки
- Крахмал 1 чайная ложка
Основа
- Печенье 380 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Какао 3 столовых ложки
Сырный слой
- Вода (кипяток) 500 миллилитров
- Сыр сливочный 1 килограмм
- Желе из крыжовника (растворимое) 1 упаковка
- Желе малиновое (растворимое) 1 упаковка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Форма разъемная, блендер, пергамент для выпечки, миксер, кастрюлька или глубокая сковорода, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: готовим ягодное желе.
Промойте чернику и высыпьте ее на сковородку, добавьте сахарную пудру и обжарьте ягоды, помешивая.
Спустя несколько секунд добавьте сюда же 1/3 стакана воды и дайте ей слегка испариться.
Растворите желатин в воде и вылейте его сюда же к ягодам. Тут же влейте лимонный сок. И хорошо перемешайте. В конце добавьте крахмал, разведенный в трех столовых ложках воды. Перемешайте и снимите с огня.
Это само по себе выглядит и пахнет вкусно, не правда ли?
Шаг 2: готовим основу.
Раздробите печенье блендером и смешайте его с какао-порошком. Добавьте сюда же растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Возьмите разъемную форму, застеленную пергаментом, и выложите на ее дно печенье, смешанное с какао и маслом. Разровняйте и придавите ложкой.
Уберите в морозилку на 15 минут.
Шаг 3: готовим сырный крем.
Растворите обе пачки желе в кипящей воде и хорошо перемешайте. Добавьте ванильный сахар и вновь хорошо перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Перемешайте сливочный сыр до кремообразного состояния.
Добавьте разбавленное желе в сливочный сыр и вновь хорошо перемешайте все, чтобы масса стала однородной.
Да, на этом шаге вам нужно мешать и перемешивать все как можно чаще и тщательней.
Шаг 4: охлаждаем чизкейк с черникой.
Достаньте форму с основой из морозилки, влейте в нее сливочный сыр с желе и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Затем выложите сверху ягодное желе и оставьте чизкейк в холодильнике до полного застывания.
Шаг 5: подаем чизкейк с черникой.
Чизкейк с черникой подавайте после того, как он полностью схватится. Осторожно подденьте его ножом по краям, снимите форму и нарежьте десерт на порции. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете приготовить желе и из других ягод, например, из малины, клубники или из вишни.
