Диетические котлеты вовсе не похожи на те ароматные котлетки из свино-говяжего фарша, которыми бабушки балуют в детстве своих внуков. При диетическом питании огромное значение приобретает количество калорий, которые поступают в организм с пищей, а, значит, во время приготовления котлет надо использовать только диетическое мясо или овощи, или крупы, не допускается жарить их на подсолнечном масле или жире, допустимо только приготовление в пароварке или запекание в духовке.
Диетические куриные котлеты готовятся только из куриного филе, фарш делается в домашних условиях, так как в магазинном продукте присутствует жир и кожа, что поставляет в организм лишние калории. Возьмите для приготовления один килограмм филе куриного, одну морковь, одно куриное яйцо, одну луковицу, три зубчика чеснока, по вкусу укроп, перец и немного соли.
Перед приготовлением надо промыть филе, срезать все лишнее – кусочки кожи, жировые прослойки. Затем надо филе порезать мелкими кусочками и в блендере перемолоть, чтобы получился фарш. Очищенные лук, морковь, чеснок и укроп надо также измельчить на блендере. Куриный фарш смешиваем с овощами, добавляем яйцо, пере и соль, все тщательно перемешиваем.
Готовятся диетические котлеты на пару или в сковороде, многие считают, что в пароварке они получаются сухими. Если же готовить в сковороде, то масло добавлять не надо, достаточно налить немного воды. Сформированные котлетки надо тушить под крышкой в течение десяти минут. Куриные котлеты можно готовить с добавлением болгарского перца, который измельчается вместе с фаршем. Можно также добавлять гречневую крупу в фарш, это полезные рецепты для кормящих мам.
В сети можно найти множество рецептов овощных котлет, только большинство из них требуют добавления картофеля. Однако есть рецепт диетических капустных котлеток, которые могут присутствовать в рационе женщины, которая внимательно следит за своей фигурой. Кроме того, надо знать, что капуста – продукт низкокалорийный, поэтому из нее можно готовить много вкусных и полезных блюд, рецепты которых вы найдете здесь.
Можно готовить лучшие диетические блюда в мультиварке, капусту сначала надо отварить, затем измельчить, добавить немного манной крупы, перца и соли, сформировать котлетки, разложить их в емкость мультиварке и готовить.
