Приготовление:
Нарезаем наши кабачки для мясорубки.
Прогоняем через крупную решетку чеснок и кабачки в большую кастрюлю. 
Наливаем томатный соус по вашему вкусу.
Добавляем майонез, сахар, соль, уксус.
Нашу гремучую смесь хорошо перемешиваем.
И отправляем на разогретую плиту, варим 3 часа при этом смотрим чтоб не подгорело.
Готовую кабачковую икру разливаем в стерильные банки, закатываем крышками, укрываем пледом или одеялом на сутки двое. Чем дольше будут остывать тем лучше. Остывшие банки отправляем в погреб или в холодильник.
Вроде все написали. Икра из кабачков просто обалдеть с майонезом вкус не передать надо побывать.
Советы к рецепту:
– Посуда вся должна быть хорошо промыть и простерилизована! Банки стерилизуем в духовке при 100 градусах 30 минут. Поварешки и крышки обдаем кипятком.
