Капуста с курицей — сытное домашнее блюдо, знакомое, наверно, каждому. Каждая хозяйка готовит его по-своему. В данном рецепте используется много пряностей, а курица обжаривается прежде, чем добавляется к капусте. Все это, на мой взгляд, делает привычное блюдо вкусней и интересней. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
- Капуста свежая 2 килограмма
- Бедра куриные 4 штуки
- Крылья куриные 4 штуки
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Перец сладкий 2 штуки
- Томатная паста 1 большая банка
- Бульон домашний 1/2 стакана
- Укроп свежий 1 пучок
- Перец зеленый острый 1 стручок
- Лист лавровый 1 штука
- Соль 1 чайная ложка
- Тимьян сушеный 1 чайная ложка
- Паприка сладкая 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля с толстым дном, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, бумажные полотенца.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем овощи.
Первым делом все овощные ингредиенты нужно хорошо промыть. Перцы очистить от семян и хвостиков, а из капусты удалить кочерыжку.
Капусту порежьте тонкими полосочками, чтобы ее было удобно поддевать вилкой. Сладкие перцы и лук порежьте кубиками мелкого размера, а острый перец поделите ножом на половинки. Зелень мелко порубите.
Шаг 2: обжариваем курицу.
Вы можете использовать любые другие части курицы, пусть даже и куриное филе, тогда блюдо получится менее жирным и более диетическим.
Курицу промойте, обсушите полотенцами и поджарьте. Жарить нужно прямо в той кастрюле, в которой потом будете все тушить. Хорошо разогрейте масло и обжарьте ножки и крылья до золотистой корочки и почти полной готовности.
Жареную курицу пока отложите в сторону.
Шаг 3: тушим капусту с курицей.
В том же масле, в котором вы жарили курицу, обжарьте репчатый лук до прозрачности. Затем добавьте к нему острый и сладкий перец. Жарьте все вместе с течение 2-ух минут на среднем огне. Затем добавьте капусту и продолжайте тушить все вместе еще несколько минут.
Добавьте затем томатную пасту, перемешайте. Влейте домашний бульон и вновь смешайте все вместе.
Где-то между этими действиями вы можете выловить половинки жгучего перца, чтобы блюдо не получилось слишком острым. Либо же оставьте его в кастрюле до конца и извлеките только при подаче.
Тушите капусту с овощами и томатной пастой в течение 30 минут под крышкой и при умеренном кипении.
Внимание: в процессе тушения капусты, если потребуется, можно влить немного горячей воды.
В самом конце добавьте в кастрюлю соль и все специи, верните курицу, а так же приправьте блюдо свежим укропом.
Подождите еще пару минут, пока птица согреется, а капуста дойдет до готовности, затем снимите все с огня.
Подавать капусту с курицей нужно горячей, сразу после приготовления, или холодной, в общем так, как вам больше нравится.
Шаг 4: подаем капусту с курицей.
Капусту с курицей можно подавать с рисом, гречневой крупой, с полентой или просто с ароматным хлебом, как вам нравится. Это, в любом, случае очень вкусное и простое домашнее блюдо, приготовить которое по плечу любой хозяйке.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Во многих рецептах курица готовится вместе с капустой, в таком случае она отдает свой вкус овощам. Мне нравится и тот, и другой вариант.
– Домашний бульон придаст блюду вкус и навар. Его, конечно, можно заменить простой водой, но вы сами понимаете, что выйдет не так хорошо.
