Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших хычин с мясом. Начинаем приготовление теста и выливаем в объемную миску 150 гр. кефира комнатной температуры и 150 гр. кипяченой тёплой воды. Выливаем в миску 1 ст.л. растительного масла, добавляем 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды. Частями добавляем в миску 500 гр. муки и перемешиваем венчиком, затем продолжаем замешивать тесто руками. Насыпаем на стол 2 ст.л. муки и выложив тесто из миски тщательно его замешиваем, затем убираем на 30 минут в целлофановый пакет. Выкладываем в тарелку 300 гр. говяжьего фарша, добавляем по вкусу соль, смесь перцев и перемешиваем. Насыпаем на стол немного муки, после чего выкладываем тесто и хорошо его обминаем. Придаем тесту форму колбасы и делим ее на несколько приблизительно равных по размеру кусочков. Делаем из фарша шарики равные по размеру колобкам из теста. Разминаем каждый колобок из теста и делаем лепешки, затем выкладываем на каждую шарик из фарша и тщательно защипляем края, чтобы начинка оставалась в середине теста полностью. Очень хорошо разминаем и растягиваем каждый хычин до лепешки не более 0,5 см. толщиной. Выкладываем хычины на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне без добавления масла порядка 5 минут с одной и другой стороны. Во время жарки хычины могут надуваться, тогда делаем прокол ножом и жарим дальше. Хычины смазываем поочередно с каждой стороны по вкусу, но хорошим количеством сливочного масла и складываем в стопку. Всю стопку хычин режем на четыре части "крестом" и можно подавать к столу с горячими напитками, супом, вторыми блюдами и вином. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
