Яйца взбить с сахаром до бела, добавить размягченное сливочное масло, ванилин и сметану, продолжать взбивать.
Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесить тесто, скатать его «колбаской», разделить ее на 12 равных частей.
Из каждой части теста скатать шарик примерно 5 см диаметром.
Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга. Это будут половинки персиков.
Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.
Слегка остудить.
Вырезать сердцевину.
Для крема смешать маскарпоне и сгущенное молоко.
В каждую половинку персика положить ложку крема и половинку грецкого ореха, края также смазать кремом.
Соединить половинки, слегка прижать, убрать излишки крема.
Приготовить сок из свеклы и моркови, для этого измельчить морковь и свеклу (отдельно) блендером или натереть на мелкой терке и отжать сок, процедить его.
Смазать бока персиков красками, дать высохнуть и посыпать сахарной пудрой.
Положить на 1 час в холодильник.
