Свиные ребра с картошкой в духовке — безотказный способ хорошо провести вечер. Такой ужин несомненно поднимет вам настроение. Я ребрышки очень люблю, и люблю готовить их по-разному. Для этого рецепта нужно замариновать их заранее, за ночь или, лучше, за сутки. Потому получается особенно вкусно.
Ингредиенты:
- Ребра свиные 1,3 килограмма
- Чеснок 4 зубчика
- Паприка чайная ложка с горкой
- Соус Вустерский 2 столовые ложки
- Соус соевый 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Картофель 4–5 штук
- Масло оливковое 50 миллилитров
- Вино красное 100 миллилитров
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Фольга, противень для запекания, нож кухонный.
Приготовление:
Шаг 1: маринуем свиные ребра.
Ребра вытрите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Натрите мясо солью, перцем, паприкой и измельченными зубчиками чеснока. Натрите так, чтобы специями была покрыта вся поверхность мяса. Сверните ребра и уберите их мариноваться в холодильник на несколько часов, лучше на стуки.
Шаг 2: запекаем свиные ребра.
Смешайте оливковое масло с соевым и Вустерским соусом, смажьте полученной смесью ребра со всех сторон.
Уложите мясо в глубокий противень, накройте фольгой и отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 минут.
Шаг 3: добавляем картофель.
Пока запекается мясо, картофель промойте, почистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Запеченные ребра достаньте из духовки, снимите фольгу сверху и положите рядом нарезанный картофель, перемешайте его с соусом, что на дне формы. Посолите и поперчите овощи немного.
Запекайте без фольги в течение еще 50-60 минут, иногда поливая мясо сверху вином и соусом со дна формы, чтобы на ребрышках появилась красивая румяная корочка и они не горели при этом.
Шаг 4: подаем свиные ребра с картошкой в духовке.
Свиные ребра подавайте горячими, только из духовки, в качестве гарнира, само собой, используйте запеченный тут же картофель. Мясо получается сочным и вкусным, а картошечка — очень ароматной.
Приятного аппетита!
