Тоффи пудинг

Тоффи пудинг — английский десерт с ярким вкусом, который подается вместе с карамельно-сливочным соусом, что придает блюду оригинальность и приятную сладость. Не смотря на то, что изобретен он не так давно, пудинг уже успел полюбиться всем не только на своей родине, но и в других странах мира. В том числе и многие наши соотечественники любят этот десерт и часто готовят его, особенно зимой, когда душа просто требует чего-нибудь сладкого к чаю.

Ингредиенты:

Финики без косточек 80 грамм

Сахар демерара 160 грамм

Масло сливочное 80 грамм

Мука пшеничная 80 грамм

Яйцо куриное 1/2 штуки

Сливки жирные (35%) 80 миллилитров

Сметана жирная (30%) по вкусу

Масло оливковое 1 столовая ложка

Разрыхлитель для теста 3 грамма

Сода 3 грамма

Соль крупная 2 щепотки

Вода горячая 80 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Формочки для запекания, прихватки для горячего, фольга, сотейник, деревянная ложка, нож кухонный, доска разделочная, венчик, столовая ложка, глубокая тарелка, пиала.

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем финики.

Финики очень мелко порежьте, сложите в пиалу, посыпьте содой и залейте

80 миллилитрами

горячей кипяченой воды. Оставьте их в таком виде на некоторое время.

Шаг 2: Готовим тесто.

В тарелке смешайте оливковое масло и ровно половину всего подготовленного сахара. Отдельно взбейте одно куриное яйцо и вылейте половину получившейся массы к маслу с сахаром. Хорошо перемешайте.

В отдельной тарелке смешайте меду собой просеянную пшеничную муку, разрыхлитель для теста и щепотку соды.

Теперь смесь яйца, масла и сахара влейте в муку и хорошо перемешайте все вместе.

В последнюю очередь добавьте в тесто финики и вновь очень хорошо все перемешайте.

Шаг 3: Выпекаем тоффи пудинг.

Подготовленное тесто столовой ложкой разложите по формочкам для кексов. Заверните сверху фольгой.

Выпекать пудинг нужно в хорошо разогретой до

180 градусов

духовке в течение

25 минут

. А готовность выпечки проверять точно так же, как и у кексов, проткнув серединку ножом или зубочисткой. Если на выходе лезвие ножа или острие зубочистки будет сухим, то это значит, что все готово.

Шаг 4: Готовим соус.

Положите в сотейник сливочное масло, вылейте жирные сливки, добавьте щепотку соли и оставшуюся половину сахара.

Поставьте все на сильный огонь и, помешивая, дождитесь растворения сахара. Затем уменьшите огонь и варите соус, так же все время помешивая, в течение

5 минут

Шаг 5: Подаем тоффи пудинг.

Когда пудинг и соус к нему будут готовы, осторожно извлеките десерт из формочек, полейте его горячим соусом и подавайте к столу. Не забудьте украсить каждую порцию ложкой жирной сметаны. Тоффи пудинг наверняка понравится вам и станет одним из самых любимых десертов, так что вы точно приготовите его еще много-много раз, как на праздник, так и просто для того, чтобы порадовать себя и свою семью.