Тоффи пудинг — английский десерт с ярким вкусом, который подается вместе с карамельно-сливочным соусом, что придает блюду оригинальность и приятную сладость. Не смотря на то, что изобретен он не так давно, пудинг уже успел полюбиться всем не только на своей родине, но и в других странах мира. В том числе и многие наши соотечественники любят этот десерт и часто готовят его, особенно зимой, когда душа просто требует чего-нибудь сладкого к чаю.
Ингредиенты:
- Финики без косточек 80 грамм
- Сахар демерара 160 грамм
- Масло сливочное 80 грамм
- Мука пшеничная 80 грамм
- Яйцо куриное 1/2 штуки
- Сливки жирные (35%) 80 миллилитров
- Сметана жирная (30%) по вкусу
- Масло оливковое 1 столовая ложка
- Разрыхлитель для теста 3 грамма
- Сода 3 грамма
- Соль крупная 2 щепотки
- Вода горячая 80 миллилитров
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Формочки для запекания, прихватки для горячего, фольга, сотейник, деревянная ложка, нож кухонный, доска разделочная, венчик, столовая ложка, глубокая тарелка, пиала.
Приготовление:
Шаг 1: Подготавливаем финики.
Финики очень мелко порежьте, сложите в пиалу, посыпьте содой и залейте
80 миллилитрами
горячей кипяченой воды. Оставьте их в таком виде на некоторое время.
Шаг 2: Готовим тесто.
В тарелке смешайте оливковое масло и ровно половину всего подготовленного сахара. Отдельно взбейте одно куриное яйцо и вылейте половину получившейся массы к маслу с сахаром. Хорошо перемешайте.
В отдельной тарелке смешайте меду собой просеянную пшеничную муку, разрыхлитель для теста и щепотку соды.
Теперь смесь яйца, масла и сахара влейте в муку и хорошо перемешайте все вместе.
В последнюю очередь добавьте в тесто финики и вновь очень хорошо все перемешайте.
Шаг 3: Выпекаем тоффи пудинг.
Подготовленное тесто столовой ложкой разложите по формочкам для кексов. Заверните сверху фольгой.
Выпекать пудинг нужно в хорошо разогретой до
180 градусов
духовке в течение
25 минут
. А готовность выпечки проверять точно так же, как и у кексов, проткнув серединку ножом или зубочисткой. Если на выходе лезвие ножа или острие зубочистки будет сухим, то это значит, что все готово.
Шаг 4: Готовим соус.
Положите в сотейник сливочное масло, вылейте жирные сливки, добавьте щепотку соли и оставшуюся половину сахара.
Поставьте все на сильный огонь и, помешивая, дождитесь растворения сахара. Затем уменьшите огонь и варите соус, так же все время помешивая, в течение
5 минут
.
Шаг 5: Подаем тоффи пудинг.
Когда пудинг и соус к нему будут готовы, осторожно извлеките десерт из формочек, полейте его горячим соусом и подавайте к столу. Не забудьте украсить каждую порцию ложкой жирной сметаны. Тоффи пудинг наверняка понравится вам и станет одним из самых любимых десертов, так что вы точно приготовите его еще много-много раз, как на праздник, так и просто для того, чтобы порадовать себя и свою семью.
Приятного чаепития!
Советы к рецепту:
– Подавать тоффи пудинг можно со взбитыми сливками и с ванильным мороженным.
