Торт из блинов с грибами — очень интересное и вкусное блюдо. Оно подойдет как для приема гостей, так и для простого ужина всей семьей. Начинка этого торта-закуски состоит из жареных грибов, тушеного шпината и вкуснейшего соуса бешамель. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Для блинов
- Мука пшеничная 1 и 1/2 стакана
- Молоко 1 стакан
- Вода газированная 1 стакан
- Соль щепотка
- Яйца 2 штуки
- Масло оливковое 1 столовая ложка
Для начинки
- Шампиньоны 400 грамм
- Лук порей (белая часть) 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Шпинат 200 грамм
- Масло растительное для жарки
Для соуса бешамель
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Масло топленое 1 столовая ложка
- Молоко 1 стакан
- Уксус винный 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
Дополнительно
- Помидор 1 штука
- Сыр твердый тертый 2 столовые ложки
- Перец чили небольшой кусочек
- Петрушка свежая пучок
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, миксер или блендер, лопатка, тарелка, форма для запекания, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто для блинов.
Миксером или блендером хорошо перемешайте пшеничную муку, яйца, газированную воду, молоко, оливковое масло и соль. У вас должна получиться однородная масса без комочков.
Шаг 2: жарим блины.
Обжарьте блины в небольшом количестве масла до золотистой корочки с обеих сторон. Из данного количества ингредиентов должно получиться около 8-10 блинчиков, в зависимости от размера вашей сковороды. Старайтесь, чтобы готовые изделия были без дырочек и тоненькими.
Шаг 3: жарим грибы.
Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Порежьте так же и белую часть лука-порея.
Обжарьте грибы в небольшом количестве масла вместе с луком-пореем до готовности. Вся жидкость должна выпариться.
В конце поперчите и посолите шампиньоны по вкусу.
Шаг 4: тушим шпинат.
Шпинат хорошо промойте и так же, как и грибы, обжарьте до мягкости в горячем растительном масле. Посолите и поперчите в конце.
Шаг 5: готовим соус бешамель.
В нагретом растопленном масле обжарьте пшеничную муку до коричневого цвета. Часто перемешивайте, чтобы мука не подгорела.
Снимите кастрюлю с мукой с огня и влейте в нее молоко тонкой струйкой, тщательно помешивая все время, чтобы масса получилась однородной.
Верните соус на огонь и доведите его до кипения, затем влейте винный уксус, добавьте соль, перец и молотый мускатный орех. Тут же снимите с огня и все очень хорошо перемешайте.
Шаг 6: собираем торт из блинов с грибами.
Возьмите форму, подходящую для запекания в духовке и смажьте ее дно небольшим количеством соуса бешамель. Выложите сверху один блин, а на него пару столовых ложек жареных грибов.
Поверх грибов положите еще один блин, смажьте его соусом и выложите шпинат, затем опять блин, соус, грибы, блин и так далее с самого начала.
В конце накройте ваш торт последним блином и смажьте его сверху оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром и украсьте тонкими ломтиками помидор и кусочками острого перца.
Шаг 7: запекаем торт из блинов с грибами.
Поставьте торт из блинов с грибами в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, чтобы он пропекся и стал еще вкусней.
Затем выньте готовое блюдо из духовки, осторожно переложите его на тарелку для подачи, посыпьте мелко нарубленной зеленую и все готово! Можно приступать к дегустации.
Шаг 8: подаем торт из блинов с грибами.
Нарежьте торт из блинов с грибами на порционные кусочки и подавайте его горячим как закуску или основное блюдо. Это очень вкусно и просто в то же время. Обязательно стоит попробовать!
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы не любите шпинат, можете вместо него добавить в блинный торт тушеную капусту. Получится совершенно другой вкус, но я уверена, он вам понравится.
