Холодный свекольный борщ по-сибирски

4 порции 15м Холодный свекольный борщ по-сибирски

Идеальный рецепт приготовления сибирского холодного борща с зеленью на кефире, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Автор: ttmir 4 порции

15м Поделиться рецептом

Шаги 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Пред.шаг След.шаг

Ингредиенты

Кефир 600 мл.
Отварная свекла 1 шт. (средняя)
Огурец 1 шт. (средний)
Репчатый лук 1 шт. (маленькая)
Куриные яйца 2 шт.
Отварной картофель 4 шт.
Зелень укропа по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего холодного свекольного борща по-сибирски на кефире.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего сибирского холодного борща на кефире.

3 Отвариваем картофель.

Выкладываем в поставленный на плиту сотейник заполненный наполовину водой 4 неочищенных картофеля, который затем варим на средней температуре плиты до готовности.

4 Нарезаем зелень.

Мелко нарезаем по вкусу зелень укропа в равных пропорциях с зеленым луком и выкладываем в большую миску.

5 Разминаем зелень.

Высыпаем в миску с зеленью по вкусу соль и хорошо разминаем ее толкушкой, после чего откладываем 2 ст.л. зелени в небольшую миску.

6 Нарезаем огурец.

Тонкими кружочками нарезаем 1 огурец и выкладываем в миску с зеленью.

7 Натираем свеклу.

Натираем на терке тонкой соломкой 1 отварную свеклу и выкладываем в общую миску.

8 Нарезаем репчатый лук.

Нарезаем тонкими кольцами одну маленькую головку репчатого лука и выкладываем в общую миску, после чего добавляем в нее смесь из молотых перцев по вкусу.

9 Выливаем кефир.

Выливаем в общую миску 600 мл. холодного кефира и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего даем приготовленному блюду немного времени постоять.

10 Подача блюда.

Приготовленный свекольный борщ разливаем по порционным тарелкам, затем добавляем в каждую половину отварного куриного яйца.

Подаем холодный борщ со свеклой на кефире к столу вместе с посыпанным зеленью отварным картофелем. Автор: ttmir 4 порции 15м